★Chef instructor licenciado en Cocina y Gastronomía imparte clases de cocina nacional e internacional.Cursos de cocina para principiantes y amateurs,repostería y panadería.Cocina molecular★Guadalajara

Trayectoria académica y profesional

Mi pasión por la cocina vino desde los ocho años cuando miraba a mi padre cocinar en casa. Desde esa temprana edad lo observaba preparar la cena para toda la familia.
Cursé mis estudios en la Escuela de Gastronomía y Turismo en el Hotel Escuela de Santa Cruz de Tenerife en 2009 y realicé las prácticas de cocina en el opulento Hotel Bahía del Duque Resort de esa misma ciudad.En él, trabajé en los numerosos restaurantes del propio hotel, así como en su buffet realizando tareas y responsabilidades totalmente nuevas para mí.
Pero mi verdadera historia como cocinero comenzó bastante antes;cuando me presenté para la cocina del cuartel donde militaba como soldado y donde trabajé por más de cuatro años en sus cocinas dando de comer a 200 bocas guerreras cada día.Esto, me proporcionó una gran experiencia y manejo de mis "nuevas armas": los cuchillos de la cocina.

Un buen día, viviendo aquello, me levanté de la cama y supe que quería ser cocinero. Que mi misión aquí es cocinar y transmitir el amor que ello conlleva.
Después de terminar mis últimas prácticas en Francia comencé a trabajar en muchísimos más sitios siendo cada cual un reto para mí del que siempre he aprendido algo y me enorgullezco por ello.

Durante el camino que llevo recorrido he conocido grandísimos chefs y cocineros; grandes personas que me han mostrado su talento y me han dado la oportunidad de seguir creciendo.

Ahora todos esos conocimientos y experiencias que he adquirido a lo largo de todos estos años quiero enseñártelos a ti.
¿Estás dispuesto a aprender?

Chef David Vara