Tengo 30 años de experiencia yo inicie en hotel camino real guadalajara en 1968 en el área de desayunos y enseguida me pasaron a las comidas.y después de 2 años me metieron a cenas y eventos y banquetes. Aprendí salseo.emplatado.parrilla con cortes hereford.angus.brangus.salmón. camarones. Atunes.pechugas rellenas.langostas.langostinos.salseo de pastas Alfredo.pomodoro.bechamel. demiglaz.española.aderezos. ensaladas.cocina mexicana. Internacional. Japonesa china.italiana. postres.nacionales e internacionales.panadería. repostería. Gelatinas.entremeses. patés. Canapés.terrinas.galantinas. servicio de desayunos comidas cenas eventos y banquetes....llegue a tener el restaurante de especialidades a mi cargo con 7 personas a mi cargo.manejando mesa fría mesa caliente ensaladas entradas aderezos. Sopas cremas potajes tanto frío como caliente....por mis conocimientos me llevaron a Roma.Italia.Francia.España.sevilla.actualmente doy clases de gastronomía en la universidad de zapopan Jalisco y estoy formando licenciados en gastronomía ...chefs.preparados para hoteles.comedores industriales. Restaurantes.y todo negocio que solicite mis servicios...mi pagina..(información oculta) num Cell.(información oculta).....siempre dispuesto a ayudar para trascender..5 hijos todos chefs.forjados por dios y lo poco que yo les he enseñado
Tengo 20 años de instructor capacitador maestro empeze en cámara de comercio de guadalajara y me llamaron a la cámara de restaurantes. Canirac.de ahí me invitaron a Conalep zapopan y me gane una invitación ala universidad por mi buena enseñanza......tengo cerca de 130 personas que han trascendido con mis enseñanzas y algunos ya tienen negocios.......tengo el orgullo de tener primeros lugares en concursos de nestle.melia hoteles.fiesta americana México.vallarta.guadalajara.zacatecas.Monterrey. Phoenix arizona.y henford California. Actualmente doy clases particulares y en la universidad y eventos y banquetes.....
Hay que enseñar para trascender y no cobrar por cobrar mas bien enseñar
Diplomas de escuelas Conalep.de cámara de comercio. canirac.hoteles fiesta americana.y de la universidad..... Poseo tres primeros lugares de gastronomía creativa. Dos de México. Y una de Phoenix... Experiencias profesionales manejo de alta cocina fusiones y salseo de Francia. Tuve a mi mando la cocina de especialidades en hilton point resort Phoenix arizona con manejo de prime rib.a los mejores estándares de California y para mi es un gran orgullo tener 5 hijos chefs y actualmente todos trabajan......
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