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Clases ofrecidas por Ernesto
  • Individual
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Materias enseñadas
  • Cocina
  • Gastronomía
  • Cocina tradicional
  • Cocina internacional
  • Cocina italiana
Niveles
  • Todos los niveles

Clases en casa.en todo México.negocios en inicio.clases para damas y caballeros.yo ejerzo en Jalisco. Y puedo dezplazarme a cualquier parte del mundo con mi profesión de máster Chef ganado en el ambie

Metodología

Tengo 30 años de experiencia yo inicie en hotel camino real guadalajara en 1968 en el área de desayunos y enseguida me pasaron a las comidas.y después de 2 años me metieron a cenas y eventos y banquetes. Aprendí salseo.emplatado.parrilla con cortes hereford.angus.brangus.salmón. camarones. Atunes.pechugas rellenas.langostas.langostinos.salseo de pastas Alfredo.pomodoro.bechamel. demiglaz.española.aderezos. ensaladas.cocina mexicana. Internacional. Japonesa china.italiana. postres.nacionales e internacionales.panadería. repostería. Gelatinas.entremeses. patés. Canapés.terrinas.galantinas. servicio de desayunos comidas cenas eventos y banquetes....llegue a tener el restaurante de especialidades a mi cargo con 7 personas a mi cargo.manejando mesa fría mesa caliente ensaladas entradas aderezos. Sopas cremas potajes tanto frío como caliente....por mis conocimientos me llevaron a Roma.Italia.Francia.España.sevilla.actualmente doy clases de gastronomía en la universidad de zapopan Jalisco y estoy formando licenciados en gastronomía ...chefs.preparados para hoteles.comedores industriales. Restaurantes.y todo negocio que solicite mis servicios...mi pagina..(información oculta) num Cell.(información oculta).....siempre dispuesto a ayudar para trascender..5 hijos todos chefs.forjados por dios y lo poco que yo les he enseñado

Trayectoria académica y profesional

Tengo 20 años de instructor capacitador maestro empeze en cámara de comercio de guadalajara y me llamaron a la cámara de restaurantes. Canirac.de ahí me invitaron a Conalep zapopan y me gane una invitación ala universidad por mi buena enseñanza......tengo cerca de 130 personas que han trascendido con mis enseñanzas y algunos ya tienen negocios.......tengo el orgullo de tener primeros lugares en concursos de nestle.melia hoteles.fiesta americana México.vallarta.guadalajara.zacatecas.Monterrey. Phoenix arizona.y henford California. Actualmente doy clases particulares y en la universidad y eventos y banquetes.....

Precios

Precio por 5 horas de clases : $250
Precio por 10 horas de clases : $500

Especificaciones

Hay que enseñar para trascender y no cobrar por cobrar mas bien enseñar

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Currículum Vitae de Ernesto

Diplomas de escuelas Conalep.de cámara de comercio. canirac.hoteles fiesta americana.y de la universidad..... Poseo tres primeros lugares de gastronomía creativa. Dos de México. Y una de Phoenix... Experiencias profesionales manejo de alta cocina fusiones y salseo de Francia. Tuve a mi mando la cocina de especialidades en hilton point resort Phoenix arizona con manejo de prime rib.a los mejores estándares de California y para mi es un gran orgullo tener 5 hijos chefs y actualmente todos trabajan......

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