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« Buenas tardes conozco a Alan desde hace algunos años pues tuve la fortuna de tomar clases con él por una periodo mediano de tiempo y me permito recomendarle pues a demostrado ser una persona capaz, confiable, responsable y constantemente al pendiente de su crecimiento personal y profesional, buscando día a día nuevos conocimientos para así lograr que él y sus alumnos siempre estén actualizados. »
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Materias enseñadas
  • Gastronomía
  • Cocina tradicional
  • Cocina internacional
  • Cocina italiana
  • Cocina vegetariana vegana
Niveles
  • Básico
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Hola... Clases de gastronomía en CDMX y estado de México... Experiencia en comida española e italiana

Metodología

Hola soy Alan. Doy clases de gastronomía, tengo experiencia en cocina española e italiana.
La metodología es sencilla. Hacemos que la clase sea en su mayoría práctica sin dejar a un lado la parte teórica puesto que tenemos que entender y saber de donde provienen todos y cada uno de los productos

Trayectoria académica y profesional

Experiencia con grupos de 10 personas, grupos pequeños a si la clase es más y mejor aprovechada.

Los resultados son bien recibidos puesto que los alumnos y/o trabajadores han obtenido en buen medida mejores puestos de trabajo y satisfacción personal.

Precios

Precio de clases por webcam : $217/h
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Currículum Vitae de Alan

Alan Robles Muciño
Edad: 33 años.
Curp: ROMA831105HMCBCL02
Prolongación Plazuela Morelos # 4 Villa Cuauhtémoc, Otzolotepec, Edo. Mèx. CP. 52080
No. Cel. (información oculta) Tel. (información oculta)35
Email. (información oculta)
Primaria. Manuel José Otón 1989-1995 (certificado)

Secundaria. Oficial No. 31 Libertad 1995-1998 (certificado)

Preparatoria 2003-2004 (certificado)

Centro de Gastronomía y Sazón (certificado)

Especilalidades en Reposteria, Alimentos y Bebidas
(Cocina Mexicana e Internacional)

Desarrollarme de la forma mas eficiente dentro de una empresa en las diversas áreas en cuanto a mis estudios realizados. Aplicar de forma efectiva mis conocimientos para estar en constante crecimiento tanto personal como profesional y a si poder tomar de forma exitosa las decisiones que se me presenten en los retos diarios.

Labore por un período de 1 año realizando funciones de Chef Ejecutivo para el restaurante “ Central T ” con domicilio en Av. Las Torres # 43 entre Av. Tecnológico y Pilares, Col. San Geronimo Chicahualco en Metepec, Estado de México.
(Mis funciones fuerón: la elaboración de la carta, control de costos, manejo de mermas, trato directo con proveedores, costeo de recetas, elaboración de inventarios, manejo de personal (10 personas), distintivo H)

Labore por un período de 1 año realizando la función de Sous-Chef para el restaurante “ Forquilla Bistro ” con domicilio en Venustiano Carranza # 604 esquina con Andrés Benavides Col. Ciprés en Toluca, Estado de México. (información oculta) .
(Mis funciones fuerón: manejo de personal ((cuando el chef no se encontraba o así lo disponía)) manejo de mermas, toma de inventarios, administración total de la unidad de cocina, distintivo H)

Labore por un período de 3 años para el restaurante “ Galeana 22 ” como encargado de cocina por 1 año y 2 años como Chef , este con domicilio en Galeana 107 Col. Centro en Toluca, Estado de México. (información oculta) .
(Mis funciones fuerón: la realización de menús diarios, control de costos, manejo de mermas, trato directo con proveedores y administración total de la unidad de cocina, realización de eventos 3 veces por mes para 150 personas)

Labore por un período de 1 año para el “restaurante Nizú” realizando las funciones de encargado de cocina en el turno vespertino, con domicilio en Paseo Tollocan esquina Pino Suárez a un costado del Salón Rojo, Club Toluca, Col. Universidad en Toluca, Estado de México. (información oculta)
(Mis funciones fuerón: manejo de personal horario vespertino (4 personas), atención al cliente, ayuda en la realización de eventos para el salón rojo hasta para 1,200 personas, distintivo H)

Labore por un período de 1 año realizando funciones de encargado en el restaurante de ¨ Ice Cream ¨ con domicilio en Francisco I. Madero s/n Col. Centro en Ixtlahuaca de Rayón, Estado de México. 01 (712) 2 83 07 91.
(Mis funciones fuerón: manejo de personal, supervisar la calidad de los alimentos, administración total y efectiva de recursos finacieros, humanos y materiales)

Realicé prácticas profesionales en cocina por un total de 2 meses ejerciendo en pastelería y repostería para el “ Restaurante Amaranta ” con domicilio en Francisco Murguía # 402, Col. Universidad en Toluca, Estado de México.
(información oculta)

Labore por un período de 3 meses realizando funciones de ayudante de cocina para el programa de Tv “Robín Food, Atracón a Mano Armada” ((información oculta) de la Televisión Autonómica Vasca y miembro de la productora Gourmandia, con domicilio en la calle Loidi # 4 de Lasarte – Oria (Gipuzkoa) España.

Realicé prácticas profesionales en cocina en el “ Restaurante Martín Berasategui ” por un total de 1000 hrs. ejerciendo en las partidas de primeros, carnes, pescados y pastelería, lugar con domicilio en la calle Loidi # 4 de Lasarte - Oria (Gipuzkoa) España.

Realicé prácticas profesionales en cocina en “ Anturios Salón y Jardín ” por un total de 700 hrs. ubicado en Paseo Colón # 612, Col. Villa Hogar en Toluca, Estado de México. (722) 2 17 43 71.
(ayudante general en la unidad de cocina así como ayudante en la elaboración de eventos en donde cabe resaltar que la atención promedio era para 300 personas y en cierre de año hasta para 20,000 personas)

Labore por un período de 1 año en el sector de las telecomunicaciones para la empresa “ Súper Stereo Miled ”, en Toluca, Estado de México, desempeñando el puesto de Locutor. (722) 2 17 88 68.

Labore por un período de 1 año para la institución bancaria “ HSBC ” en Toluca, Estado de México, desempeñando el puesto de analista. C.D.I. tel. 57 22 22 22.

Labore en “ cárnicos ROMA ” realizando funciones de cortes (de res y cerdo) así como administrador del establecimiento, por un período de 1 año, con domicilio en Vicente Guerrero # 19-B entre Carrillo Pto. y Francisco Sarabia, Col. Centro en Xonacatlan, Edo. Mèxico.

Participé en el reality show “ Masterchef México ” quedando en la eliminaciòn de los mejores 300 en Guanajutato el dìa 18 de mayo de 2016.

Experiencia en cocina Italiana, Española, Mexicana y Francesa.

La opinión sobre Alan
  • 5/5

Todas nuestras evaluaciones son recabadas por nuestro equipo y son fiables. Corresponden a experiencias reales.

1 recomendación

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Becerril

Buenas tardes conozco a Alan desde hace algunos años pues tuve la fortuna de tomar clases con él por una periodo mediano de tiempo y me permito recomendarle pues a demostrado ser una persona capaz, confiable, responsable y constantemente al pendiente de su crecimiento personal y profesional, buscando día a día nuevos conocimientos para así lograr que él y sus alumnos siempre estén actualizados.

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