Si quieres aprender a cocinar ricos y nutritivos platos de comida vegana por tu cuenta, una muy buena alternativa es hacerlo bajo la guía de los grandiosos tutoriales de YouTube.
Y es que en esta plataforma encontrarás una gran cantidad de personas que se han especializado en la cocina vegana y se han decidido a compartir sus trucos, recetas y métodos de preparación contigo.
En YouTube encontrarás tutoriales de todo tipo: desde los elaborados por novatos que, experimentando cómo preparar ciertas recetas deciden compartir ese proceso en Internet, pasando por aficionados a la cocina que han logrado grandes avances en sus recetas, hasta llegar a chefs expertos en cocina vegana.
Como sabemos que hay cientos de canales de YouTube y que es muy fácil perderse entre toda esa marea, en este artículo te dejamos los mejores canales de YouTube para aprender a preparar tus recetas veganas.
Además, antes de ver los canales de YouTube, te dejaremos un pequeño listado de alimentos que no pueden faltar en una cocina vegana, que seguro necesitarás completar para más de algún video tutorial.
Comencemos!
¿Qué no puede faltar en una cocina vegana?
Antes de comenzar a ver los mejores canales de YouTube de recetas veganas, es útil hacer un listado con algunos productos veganos indispensables, que serán usados en la mayoría de las recetas que aprenderás, que tienen un aporte nutricional fundamental o que simplemente darán un toque distintivo y esquisto a tu comida.
Existen ingredientes indispensables para la cocina vegana, que de seguro te pedirán en tus tutoriales de YouTubeAdemás de las indispensables frutas, verduras, granos, cereales, semillas y nueces, existen otros alimentos que debes procurar consumir con frecuencia para llevar una dieta vegana rica y balanceada. Aquí te dejamos el listado de alimentos que no pueden faltar en una cocina vegana:
Leguminosas
- Tofu: debido a su versatilidad y gran aporte nutricional, el tofu es uno de los ingredientes favoritos de la cocina vegana.
- Frijoles de todo tipo (negros, pintos, rojos, bayos, blancos): los frijoles tienen un alto aporte de proteínas.
- Garbanzos: perfecto para comerlo como guiso, ensalada, usarlo para preparar hummus o falafel o incluso para acompañar omelettes veganos con su harina.
- Lentejas: indispensables por su gran aporte nutricional.
- Frijoles de Soya: se pueden comer solos, como acompañamiento o incluso como snacks.
- Cacahuates: deliciosos darán un toque diferente a tu cocina, guisos y ensaladas.
- Guisantes: tienen un alto aporte de potasio, también de fósforo y de magnesio.
- Ejotes: aportan importantes cantidades de vitaminas A y C.
- Germinados: las leguminosas germinadas son las de mayor aporte nutricional y muy frescas.
Sustitutos alimenticios
- Leches vegetales: existen prácticamente de todo, las más comunes son la de almendras, coco, avena, soya y arroz
- Mantequilla vegetal: la más común es la de coco
- Carnes vegetales
- Proteínas en polvo: las más comunes son de hemp, soya y chícharo. Puedes consumirlas con licuados al desayuno para obtener un importante aporte proteico.
- Seitán
- Espirulina
- Maca
- Queso vegano
¿Cuáles son los mejores canales de YouTube para aprender a cocinar comida vegana?
Dimensión vegana
Con 307,000 suscriptores, en el canal de YouTube "Dimensión Vegana" encontrarás un verdadero curso básico para introducirte en la preparación de recetas con productos que no tienen origen animal.
En la lista de reproducción "Curso completo de cocina vegana", encontrarás 23 videos que fueron transmitidos en vivo durante el año 2021 y 2022.
Estos videos tienen una duración que supera las dos horas: verás la preparación completa de diferentes tipos de platos veganos, los ingredientes que se usaron y recibirás las instrucciones paso a paso de un chef argentino especializado en la cocina vegan.
Además, en la descripción se detallan los contenidos de cada clase del curso, de tal manera:
- Presentación del curso. Módulos
- Definiciones
- Etiquetados
- Terminología culinaria
- Higiene
- Herramientas, Instalaciones y utensilios de cocina
- Ingredientes de la cocina vegetal
- Aceites, endulzantes, condimentos, harinas, cereales, legumbres, semillas e ingredientes especiales. Descripción y usos.
- Mediciones
- Recetas y video en directo
En este primer episodio, por ejemplo, podrás aprender a preparar las siguientes recetas:
- Tataki de seitán con chimichurri
- Timbal de trigo burgol con hierbas aromáticas y vinagreta de dátiles
- Pudín de chía con frutas
- Batido de jengibre, zanahoria y germen de trigo
Además, durante el video, el chef va resolviendo las dudas y responde a los comentarios que deja la audiencia.
Aquí, como el propio chef lo explica, se brinda un curso de comida vegana gratis y accesible a todo el mundo.
Incluso encontrarás el link para descargar el tutorial y un examen para ver si "pasas el curso".
Fuera del curso completo de cocina vegana, en Dimensión Vegana encontrarás tutoriales para preparar recetas veganas como hamburguesas veganas, ensaladas, sushi vegano, recetas internacionales, quesos veganos, carnes vegetales, repostería, seitán y mucho más.
Este es el último comentario que escribieron en el video que te dejamos más arriba:
Por otro lado, además de en el canal de YouTube, puedes encontrar a Dimensión Vegana en Facebook y en Instagram como @dimensionvegana, donde siempre están subiendo recetas.
Vida Vegana
Con 968,000 suscriptores, en este canal encontrarás "videos con mis experimentos veganos, cosillas de la vida y pura buena vibra", según dice su propia descripción.
Si lo que buscas son recetas veganas fáciles y rápidas de hacer, este es un buen canal.
Vida vegana funciona desde el 2015 subiendo videos tutoriales donde la cocinera enseña a preparar comida sin origen animal.
Bajo cada video, la youtuber detalla el contenido, explicando las recetas que preparó señalando el minuto específico del video donde comienza la preparación de cada receta, los ingredientes que utiliza y en algunos casos una pequeña descripción.
Aquí encontrarás listas de reproducción como "Básicos de la vida vegana", donde podrás aprender a preparar pan vegano, queso de almendras, aderezos veganos, crema ácida vegana, entre muchos otros.
Otra de las listas de reproducción que encontrarás aquí es "Menús veganos para toda la semana", "Desayunos veganos saludables", "Navidad vegana", "Postres veganos", entre muchos otros.
Incluso hay una lista de reproducción llamada "Cabello y cositas de belleza", donde podrás encontrar cómo preparar productos de belleza veganos o marcas de maquillaje libre de uso animal.
Todo esto en videos que duran en promedio 15 minutos, o menos.
Este es el último comentario que escribieron en el video que te dejamos más arriba:
Estoy comenzando mi viaje en el veganismo. La verdad lo empecé con una actitud medio de mala gana (más que nada por el tema de los lácteos). Empecé con un reto de 28 días a pura ensalada, todas veganas, por supuesto. Y mientras más ensaladas comía, más cuenta me daba de lo delicioso que es comer a base de vegetales y semillas, incluso hasta es más rico comer así que comer con carne y lácteos, y lo digo con toda la sinceridad del mundo!! Empecé a bajar de peso sin sacrificar el delicioso sabor de las comidas, en pocas palabras, no sufrí. Me atrevo a decir que mi vida cambió para bien, hasta mi carácter mejoró y se lo debo a la buena alimentación. He encontrado sin fin de recetas veganas y deliciosas que no le pide nada a una comida a base de carnes. Gracias, Diana! Por darnos tantas ideas! Ya tengo ganas de hacerlas!!!
Además de en su canal de YouTube, puedes encontrar a Vida Vegana en Instagram como @vidavegana.dk
Aprende más con clases de cocina en Monterrey.
Lloyd Lang Español
Con 217,000 suscriptores, en el canal de YouTube Lloyd Lang Español, encontrarás recetas veganas para diferentes estilos de vida, recomendadas por una youtuber mexicana.
Aquí encontrarás variadas recetas, desde cómo hacer un fondat de chocolate vegano fácil, pasando por arepas venezolanas veganas y sin gluten, dulce de leche vegano, burrito vegano fácil, hasta videos como el que te dejamos más arriba, con un menú vegano para toda la semana.
Además, la youtuber tiene una sección donde prepara recetas veganas que su audiencia le recomienda (y hasta restaurantes veganos en México) o le pide que enseñe a preparar, por lo que tú también podrías pedirle una receta específica en los comentarios.
Por supuesto, también encontrarás muchas recetas mexicanas veganas.
En cada video la youtuber detalla los ingredientes que utilizó para la preparación de la o las recetas que prepara.
Este es el último comentario que escribieron en el video que te dejamos más arriba:
Me cayó como anillo al dedo, debido a que recién regresé a clases presenciales y quiero llevarme desayunos, muchas gracias!! saludos, amo tu canal
Además de en su canal de YouTube, también puedes encontrar a Lloyd Lang Español en Instagram y en Facebook como @lloydlng
Recuerda que en Superprof encontrarás maestros de cocina vegana calificados, que podrán brindarte clases online o a domicilio, ¡no esperes más y disfruta de una primera clase gratis!
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