«La buena cocina es el abono de una conciencia pura» - Nicolas Toussaint des Essarts

Cada vez hay más gente que le está agarrando el gusto a cocinar, sobre todo los hombres, que están empezando a asumir tareas en la cocina debido, entre otras cosas, a la incorporación masiva de la mujer al ámbito laboral.

Sin embargo, algunas personas necesitan ayuda para aprender a cocinar recetas sencillas con productos frescos. ¡Ahí es donde intervienes tú!

Si necesitas ayuda para saber cómo facturar tus clases de cocina a domicilio, aquí te damos algunas pautas para fijar tus precios como profesor de cocina. Probablemente eso dependerá de la ciudad, por ejemplo unas clases de cocina cdmx no cuestan lo mismo que en Colima, pero acá te dejamos todos los detalles.

Establecer la tarifa de profesor de cocina según tu ciudad

consejos fijar precio clases de cocina
¡Echa un vistazo antes de elegir tus precios!

Antes que nada, deberás tener en cuenta un punto fundamental para determinar el precio de tus clases: ¡la competencia!

Ofrecer un precio demasiado bajo puede considerarse una forma de competencia desleal y es ilegal. Además, ¡ofrecer clases a un precio demasiado bajo no te permitirá durar a largo plazo!

Por el contrario, no es recomendable fijar un precio demasiado alto si quieres encontrar alumnos rápidamente.

Por tanto, lo mejor es proponer más o menos los mismos precios que la competencia, pero ojo: la competencia que ofrece el mismo tipo de clases que tú.

Dependiendo de tu lugar de residencia, debes tener en cuenta la renta media de los habitantes. Por ejemplo, se gana más en las grandes ciudades como CDMX o Guadalajara en comparación con las pequeñas ciudades y los pueblos. Ten en cuenta el nivel de vida de tu zona para encontrar clientes.

Aquí tienes el precio medio de una hora de clase de cocina en Superprof según la ciudad:

  • Ciudad de México: $280
  • Guadalajara: $220
  • Tijuana: $210
  • Monterrey: $250
  • Querétaro: $220
  • Puebla: $160
  • León $230
  • Ciudad Juárez: $180
  • San Luis Potosí: $180
  • Morelia: $170
  • Torreón: $250

Por supuesto, los precios pueden variar enormemente según la especialidad que se imparta. En Superprof, puedes averiguar rápidamente con una búsqueda no solo el precio medio que cobran otros profesores de cocina, sino también el número de personas que ofrecen clases de cocina y su especialidad.

Determinar el precio de una clase de cocina según tu especialidad

Cocina mexicana, maridaje de platos y vinos, cocina ecológica, cocina del mundo... También debes tener en cuenta tu especialidad como cocinero a la hora de determinar tu tarifa horaria.

especialidad culinaria
¿Ofreces talleres para niños? ¡Eso influye en el precio!

Algunas recetas de cocina tradicional en particular se consideran menos técnicas de hacer platos de la cocina japonesa, por ejemplo. Algunas especialidades también son más populares que otras y atraen a los alumnos más fácilmente. Es el caso de la moda de la cocina vegetariana o de los talleres de cocina con productos de temporada.

¿La ventaja? No tendrás problemas para encontrar alumnos. ¿Desventaja? Quien dice más demanda, dice más competencia. Por lo tanto, tendrás que ofrecer un precio competitivo para tener éxito.

Si ofreces una especialidad menos solicitada, tu tarifa por hora puede ser más alta porque tus clientes serán alumnos que ya están familiarizados con la cocina y buscan mejorar sus habilidades y descubrir nuevas formas de cocinar.

Nuestro consejo: comprueba cuántos profesores ofrecen tu especialidad en tu zona. Si eres el único, será más fácil destacar (siempre que, por supuesto, te guste tu especialidad).

A continuación, hay algunos ejemplos de posibles especialidades:

  • Clases de repostería con posibilidad de tener una subespecialidad: cupcakes, macarons, tarta de limón...
  • Cursos de vino.
  • Talleres culinarios para team building o despedidas de soltera.
  • Alta gastronomía mexicana con el uso de productos de alta gama: vieiras, bogavante, trufas, salmón...
  • Elaboración de un menú completo: entrada, plato y postre con degustación in situ.
  • Cocina molecular.
  • Cocina asiática: clases de cocina japonesa (sushi), vietnamita, coreana (bo bun), china, tailandesa...
  • Tapas.
  • Cócteles.
  • Cocina regional.
  • Cocina sin gluten.
  • Técnicas culinarias básicas.
  • Cocina italiana: risotto, pizza, pasta fresca, tiramisú...

¡No dudes en mirar las diferentes especialidades de los profesores de tu zona para destacar y resaltar tu especialidad en tu anuncio como profesor!

¿Qué tipo de clases de cocina impartes?

El nivel de tus clases de cocina

Obviamente, cuanto más avanzadas sean tus clases, más caras serán.

Un nivel principiante requiere menos preparación y la enseñanza es más fácil que para un nivel avanzado. Puedes decidir impartir clases en varios niveles y en este caso tus precios pueden ser progresivos en función del nivel de tus alumnos.

El precio también puede variar según las demandas específicas de los alumnos y sus objetivos:

  • Un taller culinario para preparar una cena de San Valentín.
  • Un taller de cocina para prepararse para entrar en una escuela de cocina.
  • Enseñarle cocina mexicana a un extranjero.
  • Preparar un aperitivo para la cena.
  • Tomar clases para unirse al programa de Master Chef.
  • Convertirse en chef.
  • Entender mejor los maridajes de comida y vino...

Tu precio debe adaptarse a la dificultad de tus clases de cocina.

precios clases de cocina
Si lo tuyo es la cocina japonesa, ¡ponlo en tu anuncio!

El material proporcionado

Si decides proporcionar alimentos y utensilios de cocina, eso tiene un coste. Es una gran ventaja para los alumnos, ya que no tienen que preparar ni comprar nada con antelación, pero la materia prima tiene un costo a tener en cuenta en el precio. 

Ajusta el precio de tus clases según el material que ofrezcas:

  • El equipo: ollas, sartenes, batidora, espátulas, ensaladeras, vasos, termómetro de cocina...
  • El atuendo: delantal, gorro...
  • Los productos: tomates, carne, curry, especias...

La ubicación de las clases

Para dar clases de cocina, el profesor y sus alumnos pueden acudir a diferentes lugares:

  • La casa del profesor.
  • La casa del alumno.
  • Un estudio culinario alquilado.
  • Una sala alquilada para la ocasión.

Hay dos opciones y cada una tiene sus ventajas.

Con las clases de cocina a domicilio, tendrás menos gastos, ya que no tienes que alquilar nada. El alumno aprende a cocinar en su cocina, con sus utensilios y la particularidad de sus placas y su horno (gas, eléctrico, inducción...).

En una sala, generalmente se está más cómodo. El material es de gran calidad y hay más plazas, sobre todo si se trata de un curso de cocina para varios alumnos. Pero el costo puede aumentar rápidamente.

Establecer tu tarifa según tu perfil de cocinero

Tu experiencia

La experiencia ayuda mucho a la hora de que los alumnos elijan un profesor u otro. Si has sido cocinero durante varios años y has enseñado antes, es más probable que encuentres alumnos rápidamente.

Generalmente, hay tres categorías de profesores:

  • El autodidacta que no necesariamente ha sido cocinero y que ha aprendido a cocinar solo o con clases aquí y allá.
  • El alumno que toma clases de cocina en una escuela.
  • El excocinero al que le gustaría transmitir su pasión por la cocina.

Tus estudios

No es necesario un título para enseñar a cocinar, pero pueden darte más credibilidad:

  • Cursos de cocina.
  • Formación Profesional Básica en Actividades de Panadería y Pastelería.
  • Formación Profesional Básica de Cocina y Restauración.
  • Técnico Cocina y Gastronomía.
  • Técnico Superior en Dirección de Cocina.
  • Doble titulación superior en Dirección de Cocina y Servicios en Restauración.
  • Especialidades en escuelas de cocina, etc.

También puedes justificar un título de profesor, como el Máster de Profesorado, para demostrar tu capacidad para enseñar y tu pedagogía. Pero nuevamente, nada es obligatorio.

talleres de cocina precio
¡Tómate tu tiempo para definir tus precios!

Opiniones de alumnos

En Superprof, los alumnos tienen la oportunidad de calificar a su profesor y dejarle una reseña para demostrar sus habilidades y pedagogía. Así que cuida tus clases y ofrece un ambiente agradable para obtener críticas más positivas.

Anima a tus alumnos a dejar un comentario en tu perfil para que puedas subir en la lista de los resultados de búsqueda. 

Cuantas más opiniones positivas tengas, más solicitudes tendrás y más podrás incrementar tus precios. Tu reputación juega un papel importante en la determinación de tu tarifa por hora, ¡no la descuides!

Ofrecer descuentos en tus clases de cocina

Para destacar y hacerte con una buena cartera de clientes, puedes ofrecer precios atractivos:

  • Una clase de prueba gratuita para evaluar el nivel del alumno, sus objetivos y empezar a hablar sobre los conceptos básicos de cocina.
  • Cursos intensivos de cocina.
  • Clases de 1h30 o 2h para tener más tiempo para ayudar al alumno a progresar.
  • Clases de cocina por Skype (¡se necesita un poco de organización!).
  • Una reducción del precio medio para las clases en grupo.
  • Descuentos según el paquete de clases que contrate el alumno.

Con todos nuestros consejos, ¡ya puedes calcular fácilmente el precio de tus clases de cocina!

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Valeria Superprof

Superprofe, comunicóloga y apasionada del estilo de vida.