Aprender a cocinar requiere de cierta inversión, tanto económica como de tiempo y disciplina, pero los resultados compensan cada esfuerzo.

Por el lado económico, verás que gastar un poco en clases de cocina se verá recompensando a largo plazo, puesto que dejarás de pedir constantemente comida a domicilio o no te verás en la necesidad de aprovechar cada salida a un restaurante para llenar tu estómago, pues en casa contarás con ricos platillos.

"La cocina no es química. Es un arte. Requiere instinto y gusto en lugar de medidas exactas" -Marcel Boulestin, chef francés

No por nada cada vez más personas se vuelven aficionados a la cocina y comienzan a experimentar con el sartén y los alimentos.

Para que arranques con esta bella y fructífera actividad, te ofrecemos una guía con los precios básicos tanto de clases de cocina como de los utensilios necesarios que debes tener; y para que no pierdas el ánimo, también te dejamos consejos para preparar recetas fáciles y baratas.

Escuela de cocina
Al hacer tu propia pizza, la puedes hacer más nutritiva.
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Beneficios de saber cocinar

Hay más de una ventaja en preparar tus propias comidas, veamos algunas:

  • Nutrición. Al aprender a cocinar, también se aprende a balancear los alimentos y a integrar ingredientes más nutritivos y necesarios para tu cuerpo, así como a eliminar los que no necesitas y solo dañan tu bienestar.
  • Calidad. No siempre es posible saber el tipo de ingredientes que un restaurante utiliza para preparar sus platillos; en cambio, tú siempre podrás optar por comprar productos frescos, sanos y de verdadera calidad.
  • Porciones. En ocasiones, los restaurantes de tipo comida rápida o estilo americano sirve platillos gigantes, y nuestro cerebro y cuerpo se alista para comerse todo y el resultado es terminar súper lleno. Si preparas tus comidas, podrás delimitar tus alimentos a lo que realmente necesitas.
  • Economía. Este es un factor clave. Es mucho más barato comprar en el supermercado ingredientes como verduras, frutas, carnes, etc., a comprarlas preparadas en un restaurante o local.
  • Creatividad. La cocina también permite liberar tu imaginación y experimentar con nuevos sabores e ingredientes con base a los gustos de tu paladar.
  • Relajación. Cocinar es una actividad ideal para desconectarte del estrés laboral o personal. Poco a poco aprenderás técnicas para que cada vez sea una actividad más fluida y, por ende, más relajante.

Estos son solo algunos de los múltiples beneficios de saber cocinar y se capaz de preparar tus propios alimentos. ¿Estás listo para comenzar con el arte culinario y ser todo un Gordon Ramsay?

Cocinar verduras
Al saber cocinar, podrás preparar recetas muy saludables y ricas.

¿Cuánto cuestan las clases en escuelas de cocina?

Los precios de las clases de cocina varían bastante dependiendo de la academia así como del tipo de cocina que desees aprender.

Por ejemplo, en el Instituto de Gastronomía México, un Taller de Cocina Mexicana con duración de 3 meses tiene un costo de 3,900 pesos.

En cambio, estudiar toda la carrera de gastronomía en una de las escuelas de cocina más prestigiosas del país, Le Cordon Bleu, tiene un costo aproximado de 121, 870 pesos el año (son cuatro años de carrera).

Estos precios pueden parecer exuberantes, sobre todo si ser un chef ejecutivo no es lo que deseas y tu objetivo es simplemente saber cocinar para ti y, de vez en cuando, para tus amistades y familiares.

"Cuando comes algo y tu paladar te dice lo que falta, ahí es cuando empiezas a combinar" -Justin Quek

Para estos casos puedes optar por pequeños talleres; por ejemplo, Aurea Cocina Mexicana ofrece clases breves de cocinas variadas, el costo promedio es de 400 pesos, aunque sí, este tipo de clases normalmente solo enseñan un par de recetas.

Aprender a preparar alimentos
Hasta el desayuno te será maravilloso cuando sepas cocinar.

Igualmente, una opción más económica son los profesores de cocina particulares. En la plataforma de Superprof puedes encontrar a chefs expertos dispuestos a enseñarte las mejores técnicas de cocina por 250 pesos la hora. Y lo mejor es que la mayoría de las veces la primera clase puede ser gratuita.

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Utensilios de cocina: precios y funciones

Un utensilio de cocina es esa herramienta que hará que cocinar resulte mucho más sencillo, como un buen sartén, un rallador o un escurridor.

Hay algunos utensilios más esenciales que otros. Incluso, algunos se pueden considerar realmente un lujo, aunque eso sí, invertir en estas herramientas realmente hace que preparar los alimentos sea relajante y divertido.

Los utensilios más utilizados y su precio promedio son:

  • Tabla de corte. (100 pesos)
  • Kit básico de cuchillos (400 pesos)
  • Juego de sartenes (800 pesos)
  • Batidora (400 pesos)
  • Cazuela y cazo (400 pesos)
  • Pinzas (100 pesos)
  • Rallador (50 pesos)
  • Tenedor y cuchara de madera (100 pesos)
  • Juego de espátulas (200 pesos)
  • Escurridor (60 pesos)
Utensilios de cocina
Un juego de sartenes, básico para cocinar.

Hay una larga lista de utensilios culinarios. Para que elijas los adecuados, es bueno saber qué tipo de comida realizarás. Si prepararás comida casera constantemente, este listado de los utensilios básicos y sus precios te sirve perfecto como una guía.

Descubre recetas fáciles y económicas

Una vez que aprendas a manejar los conceptos básicos de la cocina así como las técnicas y métodos más utilizados, estarás listo para ponerte a experimentar con ricos platillos.

Una de las ventajas de cocinar es tener la posibilidad de ahorrar, y es que hay un sinfín de recetas que cuestan hasta 50 pesos o menos. Son ricas, fáciles de hacer y baratas, ¿qué más puedes pedir?

Además, otro de los beneficios de saber cocinar es que también podrás experimentar y variar las recetas, ya sea para cambiar tu menú semanal y que tus platillos no lleguen a hartar a tu paladar, o simplemente para adecuar ciertas recetas a tu gusto personal.

recetas baratas
Las tortillas son ingrediente clave para los mexicanos.

También toma en cuenta complementar cada platillo, así te será más económica la comida. Algunos de los complementos más económicos que puedes utilizar para tus alimentos son:

  • Arroz. La porción cocida suele costar menos de 10 pesos. Es rápido de hacer y con tan solo agregar un cubo de caldo de pollo, ¡ya tendrás un sabor exquisito! Igualmente, puedes agregar las verduras que estén a punto de echarse a perder y tendrás una rica sopa de arroz.
  • Lentejas. Son incluso más baratas que el arroz y se preparan casi igual; a éstas también les puedes añadir tu verdura favorita así como tocino o chorizo que tengas en casa.
  • Frijoles. 250 gramos de frijoles cocidos tienen un precio aproximado de ¡3 pesos! Los puedes usar para hacer taquitos con queso o simplemente para acompañar un rico platillo.
  • Tortillas. Un básico de la gastronomía mexicana, un kilo ronda los 15 pesos y son alrededor de casi 30 tortillas.

Así, puedes aplicar recetas básicas para obtener comidas bastante económicas. ¿Qué tal unos taquitos dorados de papa? Para preparar un platillo de 3, necesitarás 3 tortillas (3 pesos), 2 papas (10 pesos), un poco de salsa de jitomate (basta con licuar un par de jitomates con sal, 9 pesos) más un poco de crema (5 pesos).

Una receta de este estilo puede variar bastante por más básica que se vea, puedes añadir queso si lo deseas o tu salsa favorita.

Cocina barata
Las papas son verduras ricas, sanas y baratas.

Verás que una vez que aprendas a cocinar, hasta al más simple platillo le podrás dar un toque lleno de sabor. Esta es otra gran ventaja de saber preparar tus alimentos.

¿Es posible aprender a cocinar gratis?

Con la tecnología actual, es posible encontrar cursos o videotutoriales online prácticamente de cualquier tema o destreza, y la cocina no es la excepción.

En plataformas web como youtube encuentras canales específicos gastronómicos, en los que se busca enseñar a los espectadores recetas o ciertas técnicas. Algunos de estos son:

  • Jauja Cocina Mexicana.
  • Cocina con Carmen.
  • Aprendiendo a cocinar como mamá.
  • ¡Que viva la cocina!

También la televisión o las plataformas streaming cuentan con más de un programa dedicado a la gastronomía. Por ejemplo:

  • Tu Cocina (Canal 11)
  • Recetas Caseras desde México (Amazon Prime)
  • MasterChef México (Tv Azteca)

Tanto los canales de Youtube como los programas televisivos te pueden servir para aprender ciertas recetas gratis o para darte idea de ciertas técnicas.

Aprender a cocinar gratis
La televisión puede ayudarte a conocer nuevas técnicas culinarias.

Aunque eso sí, lo mejor es tener una clase un poco más personalizada, sobre todo si eres principiante.

Son muchas las razones para optar por un profe de cocina particular. La cocina es algo que se aprende principalmente con la práctica, por lo que un docente te podrá acompañar directamente y supervisar cada movimiento que realices.

Igualmente, es importante mencionar que cada cocina es diferente. Ya sea que tengas estufa eléctrica o por inducción, los niveles de calor no serán los mismos que los que miras en la pantalla, por lo que tener un guía culinario experto te servirá para adecuar cada paso a tu situación.

"Cocinar es tan popular hoy porque es la mezcla perfecta de comida y diversión" -Emeril Lagasse, chef estadounidense

Además, con un maestro experto en gastronomía podrás aprender específicamente lo que deseas, ya sea a preparar comida mediterránea o repostería, o quizá mejorar tu técnica para las parrilladas, ¡lo que sea!

Y para encontrar a tu profe particular de cocina de la manera más sencilla, rápida y útil, ¡aprovecha la plataforma de Superprof!

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Aprende a cocinar de la mano de un experto.

Superprof es la web que te conecta con un sinfín de expertos culinarios de todo el mundo dispuestos a enseñarte las mejores recetas, métodos y tips para que te conviertas en todo un chef, sólo tienes que registrarte con unos simples pasos.

Lo mejor es que la primera clase es gratuita. Encontrarás profes egresados incluso del Gordon Bleu, una d elas escuelas de gastronomía más reconocidas a nivel mundial.

Las clases por hora tienen un costo aproximado de 250 pesos, ¿estás listo para conocer todos los secretos del mundo gastronómico?

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Ruth

Estructuralista de vocación viajera. Amante de las palabras y adicta a la sintaxis.