Si quieres dar el salto y crear platillos que son una obra de arte, hace falta algo más que seguir recetas, si quieres convertirte en chef, necesitas aprender en una de las mejores escuelas de gastronomía CDMX.
La buena noticia es que hay muchas escuelas de gastronomía en CDMX. Desde escuelas de gastronomía públicas en CDMX hasta universidades privadas y opciones más accesibles. Hay caminos para distintos presupuestos y objetivos.
Las mejores escuelas de gastronomía en CDMX:
- Instituto de Gastronomía México (3 sedes)
- Escuela de Gastronomía Mariano Moreno México
- CEGAM - Centro Gastronómico de la Ciudad de México
- Escuela de gastronomía Edaci Aragón
- The Culinary Central
- ASPIC Instituto Gastronómico
- Universidad del Claustro de Sor Juana
- Le Cordon Bleu
- Escuela de Gastronomía Mexicana
- Ambrosía Centro Culinario
- Escuela Superior de Gastronomía
- The Whole Table
- Aura Club de Maridaje
Conoce las escuelas de cocina de todo el país.
Instituto de Gastronomía México
Si estás buscando entrar al mundo de la cocina profesional sin que tus ahorros desaparezcan en el primer semestre, el IGTM es una de esas escuelas de gastronomía CDMX que vale la pena revisar.
Su enfoque es muy práctico y directo al grano, ideal si lo que quieres es ensuciarte las manos desde la primera clase.
En el Instituto de Gastronomía México no solo aprenderás a picar cebolla de forma perfecta. Entienden que la cocina es un negocio. Por eso, en sus universidades con carrera de gastronomía en CDMX, mezclan las técnicas clásicas con temas de administración y costos.
Esta escuela de gastronomía en CDMX cuenta con 4 sedes y ofrecen diferentes modalidades de aprendizaje.
- Licenciatura en Gastronomía: Son 9 cuatrimestres. Empiezas con lo básico de cultura gastronómica y terminas viendo temas de emprendimiento. Es un camino sólido para quienes buscan una universidad de gastronomía en CDMX con un plan de estudios completo.
- Bachillerato Tecnológico: Muy buena opción para los que ya saben que lo suyo es la cocina. Sales con título técnico y listo para trabajar.
- Cursos y Especialidades: Si ya trabajas o solo quieres mejorar tu técnica en panadería o cocina internacional, sus talleres son súper accesibles.
A diferencia de las escuelas de gastronomía en CDMX públicas (que a veces tienen procesos de admisión eternos), aquí el trato es más directo y las instalaciones están hechas para el combate diario en la cocina.
Estas son las cuatro sedes:
- Instituto de Gastronomía México Sede Calzada del Hueso: Calz. del Hueso #930 Col. Hacienda de Coyoacán
- Instituto de Gastronomía México Sede Montevideo: Av. Montevideo #142, Col. Lindavista
- Instituto de Gastronomía México Plantel Norte: Unión 258, Col. Tepeyac Insurgentes
- Instituto de Gastronomía México Sede Cafetales: Av. Cafetales #198 Col. Granjas Coapa
Información de contacto:
- 📞Teléfono: 55 5750 6791
- 📍 Dirección: Revisar Sedes
- ⏰ Horarios: Lunes a viernes (09:00 - 18:00) y sábados (09:00 - 14:00).
- 💰 Costos: Talleres cortos desde $900. Colegiaturas de licenciatura en rango medio-accesible.
- 🌐 Sitio web: https://www.igtm.edu.mx/
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Escuela de Gastronomía Mariano Moreno México
Si lo tuyo es la repostería, la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno es ideal para ti
Esta es una de las mejores escuelas de gastronomía CDMX y ofrece cursos enfocados en repostería y alta cocina.
- Diplomado de Cocina para Aficionados
- Diplomado en Artes Dulces 12 Sesiones
- Diplomado el Mundo del Vino
- Diplomado en ABC de la cocina 6 sesiones
Aunque no entra en la categoría de escuelas de gastronomía CDMX baratas. Definitivamente, es una de las universidades con gastronomía en CDMX con más prestigio técnico.
Información de contacto:
- 📞 Teléfono: 55 5282 1104
- 📍 Dirección: Goldsmith 120, Polanco, Miguel Hidalgo.
- ⏰ Horarios: Lunes a viernes de 08:00 a 20:00; sábados de 09:00 a 14:00
- 💰 Costos: Inscripciones y mensualidades en rango alto. Cursos cortos desde $3,500 - $5,000 MXN.
- 🌐 Sitio web: https://www.ismm.com.mx/
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CEGAM - Centro Gastronómico de la Ciudad de México
El CEGAM (Centro Gastronómico de la Ciudad de México) es una escuela de gastronomía CDMX que se enfoca en lo que realmente importa: que sepas qué hacer frente a una comanda de 20 platos sin entrar en pánico.
A diferencia de las grandes universidades de gastronomía, el CEGAM va directo a la técnica. Es el lugar ideal si buscas una formación técnica superior que esté avalada por la SEP, pero con un ambiente mucho más cercano al entorno real de un restaurante.
Aquí encontrarás:
- Carrera de Chef Profesional:
- Diplomado en Pastelería y Sommelier
Información de contacto:
- 📞 Teléfono: 5569667680
- 📍 Dirección: Eje 1 Norte, C. José Antonio Alzate #174, Sta María la Ribera, Cuauhtémoc, 06400 Ciudad de México, CDMX
- ⏰ Horarios: Lunes a sábado de 9 a.m.–7 p.m.
- 💰 Costos: Es de las opciones más baratas (Consulta por sus becas de pronto pago).
- 🌐 Sitio web: https://escueladelacdmx.edu.mx/ofertaeducativa/profesional
Escuela de Gastronomía EDACI Aragón
La Escuela de Gastronomía EDACI Aragón es lo más cercano a encontrar una escuela pública de gastronomía en CDMX.
Es de esas escuelas de gastronomía CDMX baratas que realmente cumplen con lo que prometen: enseñarte el oficio sin tanta ceremonia innecesaria.
Lo mejor de EDACI es que se aleja del ambiente pretencioso de las grandes universidades con carrera de gastronomía en CDMX. Aquí el ambiente es directo y accesible.
Es ideal para quienes viven por la zona de la Villa o Aragón y no quieren cruzar toda la ciudad para convertirse en un chef profesional.
Información de contacto:
- 📞 Teléfono: 55 6570 4961
- 📍 Dirección: Calz. San Juan de Aragón 259, Local A13 (dentro de Plaza San Juan), Col. Granjas Modernas, Gustavo A. Madero.
- ⏰ Horarios: Lunes a sábado de 08:00 a 20:00. (Ideal para los que buscan turnos flexibles).
- 💰 Costos: Es de las opciones más económicas en la zona norte.
- 🌐 Facebook: https://es-la.facebook.com/edacichef/
The Culinary Central
The Culinary Central es una de las mejores escuelas de gastronomía en CDMX.
Cuenta con una amplia oferta educativa diseñada para todos los apasionados de la gastronomía.
Su Oferta Académica ofrece desde licenciaturas hasta diplomados y clases temáticas enfocadas en técnicas y especialidades culinarias.
Aunque no es de las escuelas de gastronomía CDMX baratas en el sentido estricto, la inversión se justifica por la calidad de los insumos que usas en clase y el equipo que tienes a tu disposición.
Es una alternativa fresca a las escuelas de gastronomía en CDMX públicas, donde a veces el equipo puede estar un poco castigado por el uso.
Información de contacto:
- 📞 Teléfono: 55 7098 4715
- 📍 Dirección: Félix Parra 92, San José Insurgentes, Benito Juárez.
- ⏰ Horarios: Lunes a viernes de 09:00 a 17:00; sábados y domingos de 09:00 a 14:00.
- 💰 Costos: Diplomados desde $1800 pesos
- 🌐 Sitio web: http://www.theculinarycentral.com/
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ASPIC Instituto Gastronómico
Esta escuela se encuentra en Tlalpan en la CDMX y tiene un método de enseñanza que deriva de L'Académie Culinaire de France.
Tienen varios cursos de gastronomía según tus intereses y el tiempo que quieras invertir en tu formación:
- Chef Universal (duración: 2 años): Esta carrera está fusionada con el programa de aprendizaje de los idiomas francés e inglés a través de la gastronomía. Es ideal para convertirte en un chef políglata y cumplir tus sueños de trabajar en el extranjero .
- Chef Internacional (duración: 2 años): En esta carrera gastronómica tendrás clases en laboratorios de cocina y pastelería 100% práctica y aprenderás desde el manejo de los utensilios hasta el servicio a comensales y etiqueta.
- Chef (duración de un año/opción intensiva: 6 meses): Preparación de alimentos, higiene y seguridad, conocimientos de las hierbas, especias y semillas, control de costos de alimentos y bebidas, cocina francesa, cocina mexicana y mucho más es lo que aprenderás en esta profesión.
- Chef Pâtissier & Chocolatier (duración: 1 año y medio): Esta es una formación completa en pastelería y repostería. Aquí aprenderás técnicas de preparación, decoración y presentación de pasteles, postres y chocolates, así como la gestión de ingredientes y costos.
Información de contacto:
- 📞Teléfono: +525570357674
- 📍Dirección: Calz. de Tlalpan 4983, La Joya, Tlalpan, 14090 Ciudad de México, CDMX, México
- 💰Costos: Inscripción: $5,290.00 (una sola inscripción anual)/ Mensualidades $7,095 pesos (incluye todas las materias primas, cuchillería, utensilios)/ Uniforme: $1,775 pesos mxn
- 👩🏻💻 Sitio web: http://www.aspic.edu.mx/
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Universidad del Claustro de Sor Juana
El Claustro de Sor Juana es una de las pocas universidades con carrera de gastronomía en CDMX.
Esta reconocida institución tiene una amplia gama de cursos y diplomados en Gastronomía.
Ya sea que quieras tomar una clase única sobre cómo preparar botanas o hacer un curso más intensivo en temas como comida vegetariana o pastelería mexicana, sin duda la oferta de esta escuela es una de las más completas que encontrarás.
- Licenciatura en Gastronomía (duración: 8 semestres). Estudia desde las técnicas y métodos culinarios hasta las humanidades; las ciencias económico-administrativas y las ciencias de los alimentos.
- Diplomado de Pastelería Mexicana (duración: 60 horas repartidas en 15 sesiones, 4 horas semanales). Aprende los conocimientos y las técnicas necesarias para producir distintas recetas de pan, como cubiletes de queso con chocolate, garibaldi casero de naranja, concha con masa de chocolate, entre otros.
- Diplomado en Nutrición, Hábitos alimentarios y Estilo de vida (duración: 60 horas, repartidas en 30 sesiones de 2 horas). Comprende el impacto positivo que tiene la inclusión de hábitos alimentarios en tu salud y estilo de vida.
Información de contacto:
- 📞 Teléfono: +525551303300
- 📍Dirección: José María Izazaga 92, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06080 Ciudad de México, CDMX, México
- ⏰ Horarios: Lunes a viernes de horas/ sábado de horas/ domingo cerrado
- 💰Costos: Cursos desde $4,800 pesos mxn.
- 👩🏻💻 Sitio web: https://elclaustro.mx/
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Le Cordon Bleu
Se trata de una de las universidades de gastronomía CDMX que llegó directo desde Francia y cuenta con el respaldo de años de experiencia. Le Cordon Bleu llegó a México en el año 2000 asociado con la Universidad Anáhuac.
Cuentan con varios certificados entre los que se encuentran:
- Grande Diplôme: un programa intensivo e integral en técnicas culinarias francesas clásicas, que combina su Diplomado de Cocina y Diplomado de Pastelería. Por otro lado, también puedes tomar estos dos diplomados por aparte si no quieres hacer un curso tan intensivo.
- Diplomado de Panadería: Aprende las técnicas para preparar panes franceses típicos y los procesos para su elaboración. También aprenderás especialidades danesas, panes regionales y artesanales y cómo aplicar métodos de producción de levadura avanzados.
- Programa de Vinos (certificado básico, intermedio y superior): El Programa de Vinos capacita, con un enfoque específico, en una gran variedad de bebidas, apreciando el sabor de las mismas. Los cursos van desde módulos de iniciación hasta maridaje y gestión del vino.
- Cursos cortos presenciales: Aprende a cocinar deliciosas pizzas y focaccias, macarrones, paella, ramen, repostería libanesa, tartas de fruta, cocina saludable, tamales tradicionales y más con sus cursos de cocina CDMX que duran desde 3 horas hasta un día.
Le Cordon Bleu es sin duda uno de los institutos gastronómicos más reconocidos de la Ciudad de México.
Información de contacto:
- 📞 Teléfono: +525556270210
- 📍Dirección: Av. Universidad Anáhuac 46, Lomas Anáhuac, 52786 Naucalpan de Juárez, Méx., México
- ⏰ Horarios: Lunes a viernes de horas/ sábado de horas/ domingo cerrado
- 💰Costos: Cursos desde $30 mil pesos mxn
- 👩🏻💻 Website: hcordonbleu.edu/mexico
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Escuela de Gastronomía Mexicana
Una de las escuelas de cocina CDMX que se precia por ofrecer excelentes cursos de gastronomía. Destaca por estar dedicada fielmente a la alta cocina mexicana, así que si los sabores de México son lo tuyo, puede ser una gran opción para que estudies con un enfoque mucho más específico.
Se ofrecen cursos de todo tipo e incluso talleres y conferencias en temas como "La comida en el cine" y "La crítica y escritura de comida".
También encuentras cursos de panadería CDMX en donde aprenderás todo lo necesario para crear diferentes tipos de pan y luego experimentar y crear tu propio estilo panadero.
Aquí aprenderás todo lo que necesitas para convertirte en un chef con influencia de la gastronomía mexicana.
- 📞 Teléfono: (55) 5618784868
- 📍Dirección: Manuel María Contreras 107, San Rafael, Cuauhtémoc
- ⏰ Horarios: Dependen del programa
- 💰 Costos: Desde $3,000 mensuales
- 👩🏻💻 Website: http://esgamex.com/
Ambrosía Centro Culinario
Esta escuela cuenta con la Carrera en Artes Culinarias, la cual se divide en 80 % práctica y 20 % teórica, para un mejor aprendizaje de técnicas y habilidades culinarias.
Ambrosía Centro Culinario también ofrece diplomados, especialidades, cursos en línea y cursos para niños. Por ejemplo, cuentan con un curso en especialidad de panadería, otro de pastelería y de cocina mexicana.
Información de contacto:
- 📞 Teléfono: +525546249700
- 📍 Dirección: Periférico Sur 3395, Rincón del Pedregal, Tlalpan, 14120 Ciudad de México, CDMX, México
- ⏰ Horarios: Lunes a viernes de 09:00 a 18:00 horas/ sábado de 09:00 a 13:00 horas/ domingo cerrado
- 💰Costos: Carrera de Artes Culinarias: inscripción $18,100 pesos/ mensualidad $14,800 pesos (incluye kit de cuchillos profesionales, materia prima, manuales digitales, filipina, mandil, pico y gorro)
- 👩🏻💻 Website: http://ambrosiacentroculinario.edu.mx/
Encuentra clases de cocina internacional y mexicana.
Escuela Superior de Gastronomía
Esta institución es considerada la “primera universidad gastronómica de América Latina”, fue fundada en 1992 y su Licenciatura en Gastronomía cuenta con cinco áreas académicas: gastronomía, servicio, ciencias, administración y humanidades.
La Licenciatura en Gastronomía cuenta con validez oficial ante la SEP. También cuenta con diplomados y talleres de cocina básica. Entre estos encuentras el curso de cocina sabatino enfocado en gastronomía china (1 sesión, de 09:00 a 13:00 horas) o el curso Rico y saludable (1 sesión, viernes de 19:00 a 22:00 horas).
Además, tienen cursos culinarios online, por ejemplo, infraestructura y diseño de establecimientos de bebidas y alimentos.
Información de contacto:
- 📞 Teléfono: +525555843800
- 📍 Dirección: Av. Sonora 189, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX, México
- ⏰ Horarios: Lunes a viernes de 09:00 a 18:00 horas/ sábado de 09:00 a 13:00 horas/ domingo cerrado
- 💰Costos: Inscripción $800 pesos mxn/ inscripción: $13,600 pesos/ mensualidad $11,500 pesos mxn
- 👩🏻💻 Website: http://www.sg.edu.mx/
Encuentra los mejores cursos de gastronomía en Guadalajara.
The Whole Table
Si lo que quieres es tomar cursos de cocina sin mucho compromiso pero que te ayuden a crear recetas sencillas y divertidas, hay una amplia oferta de clases en la capital que buscan que los cocineros amateur eleven sus conocimientos y salgan con una experiencia divertida y diferente de sus clases de cocina.
Esta pequeña escuela de gastronomía en cdmx es un espacio perfecto para aquellos que quieren aprender a cocinar recetas saludables y sencillas. Te introducen a un estilo de vida de clean eating creado por Pilar Muñoz.
Toma en cuenta que tienen un cupo límite de 12 personas, así que debes apartar con anticipación para poder tomarlos.
Información de contacto:
- 📞 Teléfono: 55 2135 2215
- 📍Dirección: San Miguel Chapultepec, CDMX
- ⏰ Horarios: Lunes a viernes de horas/ sábado de horas/ domingo cerrado
- 💰Costos: Los precios varían, en promedio tienen un precio de $1,700 pesos
- 👩🏻💻Instagram: https://www.instagram.com/thewholetable/
¿Buscas clases de cocina en Querétaro?
Aura Club de Maridaje
Este proyecto está liderado por la chef Graciela Montaño de la serie de Canal Once, 'Tu Cocina', y propone una experiencia inmersiva en la que no sólo aprenderás a preparar los platillos, sino que entenderás más sobre el origen y la historia de las recetas.
- 📞 Teléfono: +525584347727
- 📍Dirección: Medellín 191A, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX, México
- ⏰ Horarios: Lunes a sábado de 09:30 a 16:00 horas/ domingo cerrado
- 💰Tarifas: Curso de Cocina Auténtica Mexicana $1,390 pesos mxn/ Cocina de Tacos Mexicanos $1,190 pesos/ Curso Cocina de Pescados y Mariscos $1,590 pesos mxn
- 👩🏻💻 Website: https://www.auramexcooking.com/
¿Buscas cursos de repostería en Toluca?
Superprof te lo resume
Elegir dónde estudiar es como elegir los ingredientes para una buena salsa: todo depende del resultado que busques.
Si tu meta es convertir tu entusiasmo en una carrera profesional, aquí tienes los puntos clave de la oferta educativa en la ciudad:
- Enfoque Práctico y de Negocio: Instituciones como el IGTM y CEGAM se saltan la "ceremonia" para enseñarte a operar una cocina real y entender los costos, algo vital para no quebrar en el primer año.
- Proyección Internacional: Si sueñas con trabajar en el extranjero, el respaldo de Le Cordon Bleu, la técnica francesa de ASPIC o el prestigio global de Mariano Moreno son tus mejores apuestas.
- Cocina mexicana: Para profundizar en las raíces de nuestra tierra o en la ciencia de los alimentos, la Universidad del Claustro de Sor Juana y la Escuela de Gastronomía Mexicana son los referentes indiscutibles.
- Accesibilidad y Cercanía: Escuelas como EDACI Aragón demuestran que no necesitas cruzar toda la ciudad ni gastar una fortuna para aprender el oficio con calidad.
- Talleres de cocina: Espacios como The Culinary Central o The Whole Table ofrecen una alternativa fresca con equipos modernos para quienes buscan diplomados intensos o cocina saludable.
Finalmente, si sientes que las clases grupales no son lo tuyo o prefieres aprender a dominar el fuego en la comodidad de tu propia cocina, recuerda que siempre puedes contactar a un Superprofe.
En nuestra plataforma podrás encontrar un tutor particular que te dará esos trucos de la cocina que no siempre se aprenden en la escuela.
Anímate a descubrir los secretos de la alta cocina y perfeccionar tu técnica a tu propio ritmo con un superprofe.
Resumir con IA:
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Hola! Soy mexicano viviendo en el extranjero y quiero abrir un negocio de tacos. Mi primer paso es el aprender el arte, pero se me ha complicado el encontrar alguna escuela en la ciudad de mexico que tenga algun curso/clase de tacos. Alguien sabe de alguna buena escuelo, etc. en donde impartan clases para hacer tacos (cualquier tipo de)? Agradezco mucho el apoyo.
Saludos!
¡hola! ¿Por qué no buscas clases de cocina vía online en nuestra plataforma? ¡Saludos!
Hola: soy un apasionado de la gastronomía mexicana y quisiera tomar un curso semi profesional ,de unos 10 a 15 días, para aprender esta fabulosa cocina. Soy Costarricense por lo que no puedo tomar un diplomado pues duran seis meses. Si alguien muy an
Mable me podría orientar a cuál escuela y que cursos tomar, levestaría sumamente agradecido. Mil gracias. Carlos Umaña Balser
Tengo una hija que tiene una discapacidad intelectual leve y zurda está en la universidad y se va a cambiar a gastronomía, nos interesa un docente que le de clases básicas (como tomar el cuchillo , etc) para que entre al semestre más segura
Hola Martha,
Gracias por tu comentario, no dudes en buscar un profesor de cocina en el siguiente enlace:https://www.superprof.mx/clases/cocina/mexico/.
Seguro alguno podría ayudar a tu hija a tener esa confianza.
Tengo una hija que tiene una discapacidad intelectual leve y zurda está en la universidad y se va a cambiar a gastronomía, nos interesa un docente que le de clases básicas (como tomar el cuchillo , etc) para que entre al semestre más segura
Hola Marta, puedes comenzar la búsqueda en https://www.superprof.mx/clases/cocina/mexico/
Hola soy Itzel pondré una cafetería restaurante y quisiera tomar cursos de comida mexicana me urge 😭
Hola, Itzel. Gracias por escribirnos 🙌🏼. Aquí te comparto el enlace de los profesores que ofrecen clases de cocina mexicana. No dudes en checarlos:
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Mucho éxito en tus proyectos 😉.