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Clases de reposter铆a en CDMX

La reposter铆a es una vertiente de la cocina, es una de las favoritas de las personas que gustan encender el horno para alguna ocasi贸n especial. Igualmente, se ha convertido en una excelente forma de negocio y emprendimiento, puesto que permite bastante creatividad tanto en los ingredientes como en el producto final: ya sean pastelillos, cupcakes, muffins, galletas o brownies, bombones y dulces de leche. A cada uno de estos platillos dulces se les puede agregar un toque especial, por lo que la reposter铆a gana m谩s adeptos entre los amantes de la cocina que desean explotar su creatividad. As铆 que si disfrutas de cocinar o simplemente deseas aprender a preparar tus propios postres para los eventos especiales con tus amigos, puedes encontrar un sinf铆n de cursos de reposter铆a en Ciudad de M茅xico. 隆Vamos a descubrirlos!

驴Qu茅 es la reposter铆a?

Se le llama reposter铆a al arte de preparar alimentos dulces, aunque en algunas ocasiones hay ciertas variaciones saladas que entran dentro de esta 谩rea de la gastronom铆a. Estos alimentos dulces sirven como postre de cualquier comida cotidiana o bien, para celebrar eventos, los m谩s populares son los pasteles en las fiestas de cumplea帽os, 隆no pueden faltar! Aunque esta palabra no siempre estuvo asociada con los sabores dulces, sino con el almacenamiento de los alimentos. Hasta hace tres siglos se comenz贸 a referir al arte de confeccionar postres, turrones, chocolates, helados, pays e, incluso, bebidas licorosas.

Conoce los tipos de reposter铆a

Hay un sinf铆n de productos que surgen de este arte culinario. Pero a modo general, la reposter铆a se engloba en tres tipos: pastel, gelatina y flan; estos a su vez se dividen en subcategor铆as. Por ejemplo, dentro de los pasteles encontramos una amplia variedad, algunos de los m谩s populares del mundo son:

  • Cheesecake
  • Tiramis煤
  • Tres Leches
  • Trufa de chocolate
  • Cupcakes

Igualmente, hay muchas variedades de gelatinas y flanes. Estos 煤ltimos pueden ser de queso, chocolate, huevo, vainilla, galleta, caf茅, turr贸n, frutas鈥 Y de las gelatinas, 驴qu茅 podemos decir? As铆 como hay variedad de frutas y sabores, las hay de este postre. La lista de los tipos de reposter铆a es ampl铆sima, pues no nos olvidemos que tambi茅n hay merengues, pays, cremas鈥 Adem谩s de los complementos de estos productos que hacen que var铆en y tengan sus propios sabores seg煤n quien los cocine.

La reposteria mexicana

Si bien la reposter铆a tuvo sus inicios en Francia, famosos por sus deliciosos dulces como los macarrones, M茅xico no se ha quedado atr谩s en esta 谩rea gastron贸mica. En el pa铆s disfrutamos de una deliciosa y amplia variedad de postres orgullosamente mexicanos. Se caracterizan no s贸lo por su rico sabor, tambi茅n porque en gran parte son f谩ciles de preparar y poseen una gran mezcla de ingredientes y sabores. Adem谩s de que en cada Estado del pa铆s se preparan de formas diferentes, as铆 como en cada hogar, pues algo t铆pico de la comida mexicana es que cada persona le pone su sello. Algunos de los postres mexicanos favoritos son:

  • Jericallas
  • Capirotada
  • Arroz con leche
  • Bu帽uelos
  • Pan de elote
  • Flan de rompope
  • Coyotas
  • Cocadas

Y la lista se puede extender hasta el infinito.

Decoraci贸n de pasteles

Dentro de la reposter铆a, se ha popularizado bastante la decoraci贸n de pasteles: ideal para personalizar cualquier evento. A trav茅s del a manipulaci贸n de glaseados, coberturas, merengues y otros elementos comestibles, se busca mejorar el aspecto de los postres. Pero no solo mejorarlo, realmente se pueden convertir en toda una obra de arte que har谩 que sea dif铆cil comerlos de lo hermoso que son. Para este fin tambi茅n se usan frutos secos, flores de az煤car, virutas de chocolate, colores comestibles鈥 Es una de las partes m谩s divertidas de la reposter铆a, aunque es compleja. Pero existen varias t茅cnicas que se perfeccionan con la pr谩ctica. El m茅todo m谩s sencillo para decorar un pastel es espolvorear el az煤car glas, chispas de chocolate o de figuritas, sobre el pastel. Para que quede uniforme esta cobertura, lo mejor es hacer uso de un tamiz. Algunas otras t茅cnicas f谩ciles de usar son: untar bet煤n, escribir leyendas con ayuda de una manga pastelera, utilizar dulces y frutas o decoraciones ya hechas comestibles que encuentras en tiendas especializadas de reposter铆a.

Encuentra cursos de reposter铆a baratos

El mundo de la reposter铆a es muy divertido y permite echar a volar la imaginaci贸n, por lo que es perfecto si deseas mejorar tus destrezas culinarias. Puedes aprender con ayuda de un curso, en Ciudad de M茅xico hay por montones y a diversos precios. Un curso de reposter铆a para principiantes tiene en promedio un costo de mil a mil 500 pesos, en estos suelen ense帽ar principalmente:

  • Herramientas e ingredientes
  • Preparaci贸n de masa
  • Formateo de productos
  • Elaboraci贸n de cuernitos, pastelitos, roles de canela, cupcakes, etc.
  • Horneado correcto del pan

Cursos de reposter铆a gratis del gobierno

En Ciudad de M茅xico, el Instituto de Capacitaci贸n para el Trabajo oferta cursos gratuitos de diferentes temas que var铆an durante el a帽o, pues se enfocan en las necesidades del campo laboral actual. Dentro de estos se encuentran los cursos de reposter铆a, puesto que reconocen que es una gran fuente de empleo aut贸nomo que pueden realizar los ciudadanos. M谩s de un mexicano ha llegado a la c煤spide del 茅xito profesional comenzando con un negocio peque帽o de reposter铆a.

Cursos de reposter铆a en Coyoac谩n

En las cercan铆as de la Ciudad de M茅xico tambi茅n puedes encontrar clases de reposter铆a para que no tengas que sufrir largos traslados hasta el centro de la capital para aprender sobre dulces y postres. En Coyoac谩n encontrar谩s varias escuelas de esta 谩rea gastron贸mica econ贸micamente accesibles, por ejemplo El Atelier y Casa Susana Centro de Capacitaci贸n.

Cursos de reposter铆a en Iztapalapa

La Alcald铆a de Iztapalapa ofrece cursos de reposter铆a a excelentes precios, pues son auspiciados por el gobierno para que los ciudadanos tengan m谩s herramientas para su futuro laboral. Tambi茅n aqu铆 se encuentra el Centro Integral de Artes Culinarias, con una amplia oferta de diplomados y cursos relacionados con los sabores dulces.

Cursos de reposter铆a en Tlalnepantla

El Instituto Mexicano de Gastronom铆a cuenta con un campus en esta zona. Pero hay m谩s opciones:

  • Cacao, Academia en artes dulces
  • Pasi贸n Gourmet
  • La Casa del Pastelero

Escuelas de reposter铆a prestigiosas: Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu es una de las escuelas de gastronom铆a m谩s destacadas a nivel internacional. Cuenta con el Diplomado en Pasteler铆a y el Diplomado en Panader铆a. Son buenas opciones si deseas dedicarte a la reposter铆a de manera gourmet y profesional, de lo contrario, es mejor optar por otros cursos, puesto que si bien esta escuela es bastante reconocida, tambi茅n tiene precios bastante elevados. Un curso b谩sico de pasteler铆a puede costar hasta mil 600 d贸lares.

Curso Online de Resposter铆a

Ciudad de M茅xico es bastante grande, por lo que si prefieres evitar el tr谩fico o las multitudes en el transporte p煤blico, opta por un curso online. A trav茅s de la web encontrar谩s varias opciones para aprender reposter铆a sin salir de tu hogar. Por ejemplo, la Escuela Gastron贸mica Internacional tiene una amplia oferta de cursos en l铆nea; pero 隆ojo! No para cualquiera es esta ense帽anza. La reposter铆a es un arte que se aprende con la pr谩ctica principalmente, por lo que es mejor usar las herramientas online s贸lo para repasar y ser谩 mejor tener un docente particular a domicilio o por webcam, que te gu铆e y dirija bien durante tu aprendizaje culinario.

驴D贸nde hay cursos de reposter铆a para ni帽os en Cdmx?

La mejor forma de adentrar a los peque帽os al mundo de la cocina es a trav茅s de la reposter铆a, puesto que en 茅sta hay recetas f谩ciles y sencillas ideales para ellos; adem谩s, con la decoraci贸n de pasteles o de cupcakes pueden pasar horas de diversi贸n. En CDMX hay varios talleres para ni帽os de reposter铆a. Algunos de los centros que ofertan clases de reposter铆a para los m谩s peque帽os del hogar son:

  • Centro de Artes Culinarias Maric煤
  • Escuela infantil de gastronom铆a
  • Artesanos del Dulce
  • Ambros铆a
  • Academia Sacchi

Cursos de verano de reposter铆a para ni帽os

Si durante el ciclo escolar el tiempo es poco para tus ni帽os, puedes esperar a los cursos de verano. Lugares como el Centro de Capacitaci贸n Al Pan Pan se especializa en reposter铆a para ni帽os y brindan clases especiales durante la temporada vacacional del fin de a帽o escolar, es una excelente opci贸n para que se diviertan al mismo tiempo que desarrollan habilidades culinarias. Igualmente, la Universidad del Claustro de Sor Juana abre las puertas a la infancia durante esta temporada con cursos de cocina en general, que incluyen reposter铆a. Tambi茅n La Cocina, la Escuela de Gastronom铆a Mexicana y Chef Gidi imparten talleres de reposter铆a para ni帽os.

Cupcakes para ni帽os

Una vertiente que los peque帽os adoran de la reposter铆a son los cupcakes, puedes cocinarlos con ellos en casa y as铆 pasar una tarde amena, y despu茅s una noche deliciosa probando sus creaciones. Hay recetas bastante sencillas para que los ni帽os cooperen en todo el proceso. Solo necesitas mantequilla, az煤car, huevos, esencia de vainilla, harina y polvo para hornear. B谩sicamente la masa se hace con estos ingredientes; despu茅s hay que colocarla en recipientes para cupcakes y es hora de meterlos al horno. 隆F谩cil y entretenido! El mundo de la reposter铆a es sumamente entretenido y, a la vez, sirve bastante para tener ingresos extras. Si deseas aprender las mejores t茅cnicas de este arte, lo mejor es contratar a聽 un profesor particular que te ense帽e paso a paso todo lo que debes saber con base a las destrezas culinarias que ya tengas. Para encontrar a tu docente de reposter铆a ideal, 隆utiliza la plataforma de Superprof! En esta web hay una amplia variedad de chefs dispuestos a transmitirte todos sus conocimientos gastron贸micos para que comiences a cocinar los pasteles m谩s deliciosos. La ventaja es que puedes elegir la especializaci贸n que prefieras (ya sea que desees hacer los cupcakes m谩s ricos o los pasteles m谩s innovadores), as铆 como la modalidad: a domicilio, por webcam, etc. Adem谩s, los precios son bastante accesibles, en promedio las clases de reposter铆a por hora tienen un precio de 220 pesos. 隆Convi茅rtete en un gran repostero!

Preguntas frecuentes:

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馃枼 驴Tengo la posibilidad de utilizar mi computadora para asistir a las clases con los profesores que escoja de la plataforma web?

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馃懆馃徏鈥嶐煃 驴Cu谩l es la importancia de saber cocinar?

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Entonces, 驴te animas a empezar a cocinar?

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