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Clases ofrecidas por Ezequiel
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  • Primaria
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  • Educación Técnico Superior
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Administrador con formación en Humanidades: Soy docente de Panificación en Dos Universidades en Puebla

Metodología

Me gustan enseñar a base de instrumentos didácticos, utilizando todas las TIC´S que me sean posible, soy conductual pero también trabajo en la corriente cognitiva y constructivista, se trabajar el método de caso, así como el desarrollo de las diferentes competencias que tenemos dependiendo de la habilidad que se halla desarrollado.

Trayectoria académica y profesional

Soy administrador de empresas, con formación en panadería, doy clases de Panadería en ISU Universidad y en Instituto Maria Reina en la ciudad de Puebla, con experiencia en el ramo con mas de 12 años y en docencia tres,

Precios

Suplemento por desplazamiento : $50
Precio de clases por webcam : $200/h
Precio por 5 horas de clases : $600
Precio por 10 horas de clases : $1500
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Currículum Vitae de Ezequiel




Nombre: Ezequiel Salazar Andrade.
Edad: 31 años.
Edo Civil: Casado.
Dirección: Edif. 12105 Modulo A Col. Fuentes De San Bartolo.
CP: 72490 Puebla Pué.
Tel: 6-02-26-79 Cel.: (información oculta)
E-mail: (información oculta)
Administración de Empresas
Experiencia profesional.

Agosto 2018 Universidad Ma. Reyna de Gastronomía

Funciones


Docente de las siguientes materias
Panificación I
Panificación II
Bases de Repostería



Abril 2018 Programa “CONOCER” (Capacitación por competencias) Instituto de Capacitación del Trabajo del gobierno de Tlaxcala.
Puesto: Evaluador, Alienador e Instructor.

Funciones

• Diseño de la Evaluación EC0081 (Higiene de los Alimentos).
• Diseño del Curso/Alineación EC0081 (Higiene de los Alimentos).
• Evaluar aspirantes ala certificación por competencias EC0081 (Higiene de los Alimentos).
• Alinear a aspirantes ala certificación por competencias EC0081 (Higiene de los Alimentos).
• Capacitar Alinear a aspirantes ala certificación por competencias EC0081 (Higiene de los Alimentos).












Febrero 2016. ISU. Universidad
Puesto: Chef Instructor y docente

Docente en ISU Universidad

Funciones


Docente de las siguientes materias

• Panadería intermedia
• Tendencias de panadería
• Procesos de producción en panadería
• Panes modernos


Educación continua funciones:

• Chef instructor en panadería, repostería y tendencias modernas de panadería.
• Diseño y ejecución del diplomado en Panadería Internacional.
• Cursos al público en general en educación continúa.
• Diseño de la estructura del curso teórico-práctico.
• Ejecución del curso.

.2014-2015.Kadmiel Patisserie & Boulangerie.
Puesto: Jefe de Área.

Funciones:
• Jefe de producción en el área de panificación.
• Diseño del recetario de producción. (Panadería europea dulce y salada)
• Diseño de la producción por temporada.
• Producción estándar con lineamientos de calidad
• Capacitación de personal
• Control y manejo de la producción.
• Dirección y coordinación del personal.
• Inventario y rotación del producto.
• Inventario y rotación de la materia prima.
• Planificación de estaciones de trabajo. (Adquisición de equipo, hornos amasadoras, batidoras, laminadora utensilios etc.)
• Diseño de producto sin gluten dulce y salado
• Diseño de producto orgánico dulce y salado



2005-2013. Hackl Panaderos Artesanos.
Puesto: Jefe de turno.
Funciones:

• Jefe de turno en el departamento de panificación.
• Control y entrega de producción.
• Estándar de calidad del producto.
• Capacitación del personal.
• Inventario y rotación de la materia prima.
• Producción de pan artesanal europeo salado (Masas madre pan de centeno, integrales, multicereales)
• Producción de pan artesanal europeo dulce (Croissant, danes, brioches, muffins, panques y strudel)





Capacitación y Certificaciones

• Certificación Estándar Competencias (Manejo Higiénico) EC0081
• Certificación Estándar Competencias (Evaluador) EC0076
• Taller Método de Casos
• Taller Aprendizaje Basado en Competencias
• Taller Tutorías 1
• Taller Tutorías 2

Estudios académicos.

2010-2016 Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Licenciatura en Administración de Empresas. Sistema Semi-Escolarizado.

Habilidades

• Habilidades del pensamiento.
• Habilidades Técnicas.
• Habilidades Humanas.
• Habilidades Conceptuales y Diseño.
Otra Información.

Idiomas: Inglés – Básico.
Informática: Office 2007-2010 (Word, Excel, Power Poin) – Nivel Intermedio PDF – Nivel Básico Prezi –Nivel Básico.





Valores: Podemos hacer nuestros propios planes,
pero la respuesta correcta viene del SEÑOR.
La Biblia (Proverbios 16:1)



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