Diego Constantino - Profesor de cocina bio - CDMX
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Diego Constantino - Profesor de cocina bio - CDMX

Este profesor está entre los mejores. Perfil de calidad, excelente formación y respuesta garantizada. Diego Constantino organizará con ganas tu primera clase

Diego Constantino

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  • Tarifa por hora $220
  • Tiempo de respuesta 1h
  • Número de estudiantes

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Diego Constantino - Profesor de cocina bio - CDMX
  • 4.9 (10 opiniones)

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  • Cocina bio

Chef Emprendedor enfocado en productos fermentados te enseña a elaborar tu propio Yogurt, conocer el porcentaje de proteína, todo desde tu Cocina.

  • Cocina bio

Lugar de clase

Embajador

De lo mejor entre nuestros profesores. Perfil de calidad, excelente formación y respuesta garantizada. Diego Constantino organizará con ganas tu primera clase de Cocina bio.

Sobre Diego Constantino

Soy el Chef Constantino y mi enfoque no es la cocina tradicional estática, sino la intersección entre la técnica clásica, la narrativa cultural y la innovación digital.

¿Por qué aprender fermentación conmigo?
Mi carrera se ha centrado en resolver problemas reales del sector gastronómico mexicano. No solo te enseñaré a hacer un yogur; te enseñaré a entenderlo como un producto de ingeniería culinaria.

1. Enfoque Técnico y Científico: En mis clases de fermentos, abandonamos el "tanteo" para entrar en el terreno de la medición: aprenderás a calcular porcentajes de proteína.

2. Visión de Emprendedor Digital: Como mentor en plataformas como Superprof y NAS.io, entiendo que muchos buscan la soberanía alimentaria o un negocio rentable.

 3. Storytelling Gastronómico: Te ayudaré a construir la narrativa detrás de tu producto para que no solo sea nutritivo, sino que tenga una marca sólida.

Mi Compromiso como Embajador en Superprof es que te lleves más que una técnica; te llevas un sistema. Mi metodología es honesta, clara y directa. Ya sea que nos veamos en mi taller en la Ciudad de México o a través de una pantalla, transformaremos tu cocina en un espacio de innovación y salud.

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Sobre la clase

  • Básico
  • Avanzado
  • niveles :

    Básico

    Avanzado

  • Español

En qué idiomas se da la clase :

Español

¿Sabes realmente qué contiene tu yogur?

Transforma tu cocina en un laboratorio de fermentación proactiva. Como Chef Emprendedor e Innovador, entiendo que la cocina moderna no solo busca sabor, sino control total sobre los insumos. En esta clase, no solo aprenderás a "hacer yogur"; aprenderás a dominar la biotecnología casera para crear un producto superior al comercial, con el perfil nutricional exacto que tú o tus clientes necesitan.

¿Qué aprenderás en estas clases?

 1. Fundamentos de Fermentación: Entenderemos la vida bacteriana detrás del yogur (Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus) y cómo controlar pH y temperatura.
2. Técnica Artesanal: Elaboración paso a paso desde cero, utilizando herramientas que ya tienes en tu cocina pero con rigor profesional.
3. Matemática Gastronómica: Aquí es donde nos diferenciamos. Te enseñaré a calcular el porcentaje real de proteínas y sólidos totales en tu producto final, ideal para deportistas o para el etiquetado de tu propio emprendimiento.
 4. Optimización y Costeo: Aplicaremos mi enfoque de innovación para que el costo de producción sea eficiente y rentable.

¿Para quién es esta clase?

•Entusiastas de la Salud: Que desean eliminar conservadores, azúcares añadidos y espesantes de su dieta. •

Emprendedores Gastronómicos: Que buscan añadir una línea de lácteos artesanales o funcionales a su marca. •

Curiosos de la Ciencia: Que quieren entender el "porqué" de las texturas y la química de los alimentos.

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Tarifas

Tarifa por hora

  • $220

Paquetes por horas

  • 5 hrs. $900
  • 10 hrs. $1900

Online

  • $200/hr.

Desplazarse

  • + $20

Clase gratis

Esta primera clase gratis te permite conocer al profesor con el fin de que se adapte mejor a tus necesidades.

  • 1h.

Especificaciones

Los precios de los paquetes son reducidos en costo con el concepto de crear módulos especiales para cada alumno y sus necesidades. 

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