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Toluca de lerdo 
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Clases dadas por Alejandro
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Materias que enseña
  • Cocina
  • Gastronomía
  • Pastelería
  • Chocolatería
  • Confitería
Niveles
  • Básico
  • Medio

Estudiante de gastronomía con énfasis en repostería y chocolateria, oferta clases de chocolates (bombones), trufas y pastelería moderna.

Metodología

Divido mis clases en tres dinámicas:
-Clase teórica; toda la.parte fisicoquímica y técnica del chocolate.
-Clase demostrativa; mostrar al alumno como manipular el chocolate o ingredientes con rapidez y eficiencia.
-Clase participativa; el alumno realizará lo viste en la demo, basándose en la parte teórica (aplicable solo para clases individuales).

Trayectoria académica y profesional

Estudie la Lic. En gastronomía en la UAEMéx.
Mejore mi manejo del chocolate por cuenta propia, lo cual me tomo un par de años.
He trabajado en el ámbito de los alimentos desde hace más de 5 años.
Tengo un pequeño negocio de Chocolatería en Toluca, Estado de México.

Conózcanos en @Grué.choco en FB.

Precios

Suplemento por desplazamiento : $150
Precio por 5 horas de clases : $1000

Especificaciones

Para desplazarme a 20 km de mi negocio, cobraría un extra de $150 ya sea una hora o 5.

Clases dadas por Alejandro
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