Jaqueline
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- Cocina Mexicana
Historiador ofrece clases de historia de la cocina Mexicana, época prehispánica hasta siglo XIX.
- Cocina Mexicana
Lugar de clase
-
En casa de Jaqueline: en Morelia
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Sobre Jaqueline
Soy historiador con Doctorado en Historia Cultural del Virreinato en México.He impartido clases de historia de la cocina Mexicana e investigación en gastronomía en los principales institutos para formación de Chefs en Morelia Michoacán. Ofrezco asesorías de tesis de este periodo.
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Sobre la clase
- Todos los niveles
- Español
En qué idiomas se da la clase :
Español
Mi metodología es mixta, clases teóricas que incluyen presentación de documentales, invitados especiales para impartir charlas; y prácticas, con elaboración de recetas. Conclusión de trabajo etnográfico para que los alumnos aprendan a recabar material en campo y aprendan cocina tradicional y popular por regiones culturales.
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Tarifas
Tarifa por hora
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