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Clases dadas por Carmen
  • Individual
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Las clases pueden llevarse a cabo en
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Materias que enseña
  • Química de alimentos
Niveles
  • Educación Superior

Maestra en Ciencia de alimentos, Especialidad en tecnología de cárnicos y sensorial

Metodología

Metodología, teórico-práctico en el área de tecnología e ingeniería de alimentos, aplicación de las TIC´s y bajo el modelo de competencias educativas, dirigidas las clases a alumnos de educación medio superior y superior, con especialidad en alimentos, e ingeniería

Trayectoria académica y profesional

Nueve años en experiencia en la docencia, en nivel superior, en ingeniería de alimentos. Dos tesis de licenciatura dirigidas, cinco memorias de residencia dirigidas, un capítulo de libro, asistencia a cuatro congresos nacionales e internacionales, desarrollo de proyectos, asesoría técnica

Precios

Suplemento por desplazamiento : $300
Precio de clases por webcam : $100/h
Precio por 5 horas de clases : $400
Precio por 10 horas de clases : $700

Especificaciones

se cobran viáticos

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Currículum Vitae de Carmen

EXPERIENCIA LABORAL
Docente investigador
ITESA - Apan, Hgo.
EDUCACIÓN Y FORMACIÓN
Ingeniero Agroindustrial
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
 Titulado
Maestría en Ciencias de los Alimentos
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
 Titulado
HABILIDADES Y CONOCIMIENTOS
Office Applications (10 o más años), SAS (6 años), Acrobat (7 años), Data Analysis (10 o más años),
Documentation (5 años), Excel (10 o más años), Linux (2 años), Powerpoint (10 o más años), Photoshop (3
años), Publisher (6 años), Quality Control (5 años), Research (4 años), Windows (10 o más años)
ENLACES
(información oculta)
RECONOCIMIENTOS
Constancia como ponente en Simposium
Noviembre 2016
Participación como ponente en el "1er Simposium del Maguey y sus derivados" y el grupo de investigación
"Tecnociencias emergente"
Constancia: Diplomado en sistemas de calidad e inocuidad Alimentaria
Octubre 2016
Cuso de actualización en sistemas de calidad e inocuidad alimentaria (HACCP, ISO 22000, BRF, entre otros)
Reconocimiento por participación en ponencia
Noviembre 2016
Participación en ponencia del 1er Congreso Nacional Interdisciplinario de Innovación Tecnológica, CONIITEC
2016
Constancia
Septiembre 2015
Participación como asesor en el 2° Encuentro Regional de Jóvenes Investigadores
Reconocimiento
Octubre 2015
Participación como ponente en el 22a Semana Nacional de Ciencia y Tecnología, obteniendo el 2° Lugar en
La categoría de Agroquímica e Industrial
Constancia
Enero 2015
Presidente de Academia de Tecnología Alimentaria
Constancia
Junio 2015
Asistencia al curso: "Evaluación sensorial de los Alimentos"
Constancia
Octubre 2015
Asistencia y participación como asesor en el 3er Encuentro Estatal de Jóvenes Investigadores
Constancia
Julio 2015
Participación en el curso "Los procesos cognitivos en los estudiantes"
Constancia
Diciembre 2015
Elaboración de manual de prácticas de "Evaluación Sensorial"
Constancia
Noviembre 2015
Por haber impartido el curso "Alternativas para dar valor agregado a la carne de pescado (Tilapia)" a integrantes del grupo de Extensión e Innovación Territorial de la Cadena de Acuacultura y Pesa en el Estado de Hidalgo
Reconocimiento
Octubre 2015
Por haber impartido conferencia "Inocuidad Alimentaria"
Certificado
Marzo 2014
Participación de curso en línea "Introducción a FSSC 22000"
Reconocimiento
Diciembre 2014
Participación en la activación "Integración y Sinegia en Equipo"
Reconocimiento
Noviembre 2014
Participación en el Seminario Interactivo de Aduanas Sector Cárnico
Certificado
Noviembre 2014
Certificado de participación al curso: Estadística para investigadores: Todo lo que siempre quiso saber (2a
Edición)
Constancia
Enero 2014
Participación en el curso de "Alimentos Funcionales"
Diploma
Agosto 2013
Participación en el Seminario Tecnología de Lácteos
GRUPOS
Constancia de afiliación
Enero 2014 a Actualmente
Sociedad Mexicana de Inocuidad y Calidad para Consumidores de Alimentos SOMEICA A.C.
PUBLICACIONES
Memoria in extenso
(información oculta)
Septiembre 2016
Presentación del trabajo libre (cartel) "Obtención de un producto alimenticio a base de frijol bayo y chinicuil
(C. redtenbacheri)
OTROS DATOS DE INTERÉS
Experiencia docente, investigador en caracterización de alimentos de origen animal. Control de calidad en canales y carne ovina y caprina. Experiencia en entrenamiento de jueces sensoriales. Especialista en crecimiento de caracol Helix aspersa para obtener su carne en alimentos (snacks).

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