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Materias enseñadas
  • Cocina
  • Gastronomía
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  • Cocina italiana
  • Cocina vegetariana vegana
Niveles
  • Básico
  • Medio
  • Avanzado

Egresado de la carrera de Gastronomía con diplomado en Administracion de empresas gastronomicas da clases de temas gastronomicos en el estado de Baja California

Metodología

Soy Licenciada en Gastronomía con un diplomado en Administración de bares, restaurantes y cafeterías.
Los temas relacionados a mis clases, son enfocados en diferentes tipos de cocina, cocina básica que son métodos de cocción y procedimientos de preparación así como preparaciones más elaboradas enfocadas en una cultura en especifica ya sea mexicana, italiana, asiáticas, etc.
Además hablar un poco de cómo cuidar tu salud en cuanto a platillos vegetarianos o en si alimentos balanceados.
Un tema importante también es aprender a elaborar receta estándar y a crearla, costeo del mismo, tocando un poco de temas básicos en administración en cuanto a establecimientos gastronómicos brindando una pequeña reseña de los puntos más importantes al momento de dirigir o emprender un negocio de este giro

Trayectoria académica y profesional

4 años dentro del giro gastronomico,trabajando como Jefe de cocina en hoteles, restaurantes, asi como tambien realizando practicas en hospitales tomando en cuenta menu dietetico, al igual trabajando en eventos y banquetes incluyendo un poco de reposteria por ultimo impartiendo capacitaciones hace 1 años

Precios

Suplemento por desplazamiento : $1500
Precio de clases por webcam : $800/h
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Currículum Vitae de Zulma

Titulo como Licenciado en Gastronomía

especializada en Administracíon de empresas gastronomicas con una certificacion de diplomado.

certificado de curso Cocina de vanguardia impartida por el Chef Julio Ortega

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