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Materias enseñadas
  • Gastronomía
  • Cocina tradicional
  • Cocina internacional
  • Cocina vegetariana vegana
  • Cocina italiana
  • Cocina mediterránea
Niveles
  • Todos los niveles

Egresado de la Lic. en gastronomía da clases online o a domicilio en Acapulco.

Metodología

Mi método de enseñanza es a base de videollamadas, cursos teóricos, presentaciones en power point o a domicilio.
Va enfocado a estudiantes que quieran complementar lo visto en clases, amas de casa y cualquier gente que quiera aprender a cocinar o inmiscuirse en esta carrera.

Trayectoria académica y profesional

Alta Experiencia en cocina mexicana (tradicional/moderna),cocina italiana, cocina mediterránea, cocina asiática y cocina vegetariana, al igual que cocina vegana para las personas mas exigentes. .
Experiencia laboral fuera del país en emiratos arabes unidos, Dubai.
Egresado con honores de la universidad americana de Acapulco y destacado de generación.

Precios

Suplemento por desplazamiento : $250
Precio de clases por webcam : $200/h
Precio por 5 horas de clases : $900
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Currículum Vitae de Jorge

Experiencia laboral:
Cocinero /cocina caliente
Compañía: The palm
Actividades: parrilla, elaboración de snacks, producción y mise in place.

Cocinero A cocina caliente/fría
Compañía: La casa de la pasta (comida italiana)
Actividades: Cocina caliente: elaboración de pasta casera, pizza, pan, y mise in place
Cocina fría: preparación de ensaladas, aderezos, carpaccios, paninis, postres, producción y mise in place, manejo de inventario.

Cocinero A
Compañía: basilico (comida italiana)
Actividades: elaboración de salsas y pastas, ensaladas y manejo de carnes frías y quesos.

Jefe de cocina:
Compañía: Angels House (Cocina texmex mexicana)
Manejo de personal, elaboración de menú, inventario, compras, manejo de equipo.
Experiencia en comida texmex y mexicana.

Jefe de cocina:
Compañía: Tapa Tapa (comida española)
Manejo de inventarios, control de equipo, manejo de recetas, conocimiento en tapas
Españolas, pescados y mariscos, cocina mediterránea.

Cocinero A:
Compañía: Jumeirah, emiratos árabes unidos, Dubai (comida mexicana)
Actividades: sección de aperitivos, grill, aderezos, buffet, brunch, control de temperaturas, etiquetas de caducidad, conocimientos en manejo de freidora y equipo industrial.
Experiencia en manejo higiénico de los alimentos de primer nivel
Certificado y avalado por HACCP vigente.
Experiencia en resort de 5 estrellas
Carta de buena conducta y recomendación.
Educación:
Licenciatura en gastronomía
Universidad Americana de Acapulco
2013 – 2016

Idiomas:
Inglés: 70%

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