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Chef Instructor Alan
Superprof desde hace más de 1 año
Perfil y títulos verificados
Responde en 1 hora

Especialidad en cocina mexicana e internacional platillos, postres, barismo, bebidas y maridaje con vino

Soy chef instructor partiendo de las bases que debes conocer para hacer preparación de Alimentos y Bebidas como un chef profesional.

Partimos de los tipos de fondos (caldos bases)
Salsas madre (Veoloute, Bechamel, Españolé, Tomate, Hollandaise)

Tipos de corte Base en frutas y verduras para la preparación de recetas

Técnica con el cuchillo

Todo explicado de manera practica

el costo varia dependiendo la distancia, puede ser mas o menos

Enseño gastronomía, pastelería, cocina internacional, cocina asiática. Para el/los nivel(es) básico, medio, avanzado.
Doy clases presenciales, en tu domicilio.
Doy clases por webcam.
Estuve conectado estas dos últimas semanas.

Experiencia de Chef Instructor Alan

Tengo Experiencia Nacional e Internacional, en Hoteleria y Restaurantes
Manejo de AYB (Alimentos y Bebidas) y Cocteleria Cubana
Eventos (Desayunos, Comidas, Cenas, Cenas Románticas, Centros de Mesa con Verdura, Chocolateria)
Arte Mukimono (Figuras en Frutas y Verduras)
Costeo de Recetas
Recepción en el Almacen
Conocimientos de Barista (Preparación de Expresos, Capuchinos, etc)

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