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Las clases pueden llevarse a cabo en
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  • Por webcam
Materias que enseña
  • Gastronomía
  • Pastelería
  • Cocina tradicional
  • Cocina italiana
  • Chocolatería
Niveles
  • Medio

Estefania Licenciada en Gastronomia, con diplomado en reposteria de vanguardia, Alvaro Obregon

Metodología

mi Nombre es Estefania, tengo conocimientos en gastronomía, ya sea para realizar platillos sencillos, iniciando desde lo indispensable como las bases (salsas madres, cortes, temperaturas, termino de carnes etc...) al igual que postres básicos, chocolates y pasteles vanguardistas. soy dinámica y con ideas nuevas.
me especializo en pastelería para quien le encante o se interese en la delicia de los postres, con gusto les ayudare, 40% teoría y 30% de practica. Me gusta compartir mis conocimientos, que mis futuros alumnos tengas las herramientas que necesitan.
he tenido un poco demás practica con niños, con recetas sencillas para ellos.
Soy Licenciada es Gastronomía, tengo un Diplomado en Repostería de vanguardia.

Trayectoria académica y profesional

tengo 5 años de experiencia trabajando como cocinera, en mi ultimo empleo estuve de encargada, tengo un pequeño negocio donde realizo Pasteles de Vanguardia, también tengo conocimientos en banquetes, eventos de mínimo 300 personas., en estos momentos estoy dando un pequeño taller de cocina a niños en un taller de tareas.

Precios

Suplemento por desplazamiento : $60
Precio de clases por webcam : $150/h
Precio por 5 horas de clases : $450
Precio por 10 horas de clases : $750

Especificaciones

es el mínimo que cobro por clase, ya que puede depender y es opcional si llevo insumos o por su propia cuenta.( en el caso de la web, es un poco mas caro ya que los insumos van por mi cuenta, ya que en el caso de las clases de repostería los insumos son de buena calidad, y por lo tanto son mas caros) en lo general recomiendo las clases personales, ya que si en la practica cometen un pequeño error les indico como poder resolverlas.

Clases dadas por Estefania
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Webcam
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Niveles
  • Medio

Currículum Vitae de Estefania

Delegación: Álvaro Obregón
calle: taruhuico mz4 lt1 col. tizampampano
cp. 01780
Edad: 24 años
Casa: (información oculta)
Cel.: 55 (información oculta)
(información oculta)
LIC. ESTEFANIA HERNANDEZ PONCE
OBJETIVO Ser seleccionada para el puesto que requiero de acuerdo a mi experiencia, estudios y conocimientos en el área gastronómica.
CONOCIMIENTOS : Concluida mi Licenciatura en Gastronomía y diplomado en Repostería de vanguardia.
Conocimientos en banquetes.
EXPERIENCIA COCINERA
Fecha: Noviembre 2010
Empresa: inmobiliaria Jevi de S.A C.V Hotel Century Zona Rosa, Df
 Encargada del área fría
 Encargada de postres
 2 meses de cubre turnos, turno vespertino. Matutino y nocturno
 2 meses realizaba banquetes para 300 personas, solo tenía 1 ayudante a mi cargo.
Duración del empleo: 2 años

COCINERA A
septiembre 2012
Empresa: Hotel MELIA
Paseo de la reforma DF
Conocimiento del Área caliente, del área fría y la isla ( desayunos, preparaciones de alimentos frente al comensal, huevos al gusto chilaquiles y carnes en la plancha )
Preparaciones de producción de cada línea
DURACIÓN DE EMPLEO: 6 MESES



COCINERA A
Marzo 2014
Empresa restaurante bar Steak Hause M11 Santa Fe
* Responsable del área fría, encargada de realizar ensaladas y producción del área fría
 Responsable de RAW BAR encargada de todo lo relacionado con mariscos, salmones, carpaccio, calamares, huachinangos etc.
 Encargada preparación para la comida de empleados
Duración de empleo 1 año


COCINERA A
Junio 2015, febrero 2016 (8 meses)
Empresa. Hotel Down town grupo habita zona centro
Encargada de desayunos y 1 mes a prueba de pedidos de cocina (verduras, carnes y mariscos). Encargada de cocina.
Apoyando en eventos de banquetes.
CONOCIMIENTO DE DISTINTIVO H.



FORMACIÓN Instituto Universitario Londres
Especialidad: Lic. Gastronomía
Escolaridad concluida
Diplomado en repostería de vanguardia: realizando postres al plato, chocolatería, panadería y pastelería (pasteles desde un 3 leches como un gourmet, con 3 a 4 texturas diferentes (gelificados, biscocho, crocante cremoso) tartas, etc…
El diplomado en repostería de Vanguardia es de lo más actualizado en Gastronomía y pastelería Francesa.
Diplomado concluido.

COMUNICACIÓN Tengo facilidad de palabra para referirme hacia los demás,no soy tímida y a pesar de mi corta edad me siento capaz para lo que me soliciten, ofrecer todo mi apoyo y disposición para aportar mis conocimientos y seguir aprendiendo más cada día, busco crecimiento en mi carrera, nunca rendirme, capacitándome siempre en todo.
LIDERAZGO Me siento capaz de tener a gente colaborando conmigo haciendo un excelente equipo de trabajo, me siento capaz de ser líder y no Jefe.
REFERENCIAS ESTAS SON ALGUNAS REFERENCIAS LABORALES.
Chef Luis Rosales ( hotel Meliá)
Cel. 55 (información oculta)

Adrián Gómez santa fe
Cel. (información oculta)

Chef Hugo down town
Núm.: 51-30-68-30

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