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Vicente
- Tarifa por hora $300
- Tiempo de respuesta 1h
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- Cocina
- Arte culinario
¡Cocina como profesional! Aprenderás los fundamentos de la cocina para que puedas preparar cualquier plato que se te antoje. Olvídate de las recetas, mejóralas y haz tus propias creaciones.
- Cocina
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Lugar de clase
-
En casa de Vicente: en
-
Sobre Vicente
Te cuento como aprendí yo a cocinar. Desde niño me ha gustado la cocina y mi mamá fue mi primera maestra y la primera en regalarme mi primer libro de cocina a mis 10 años. Ella es nacida en el Estado de México y radicada toda su vida en el Estado de Hidalgo ambos lugares con una gran tradición gastronómica tradicional mexicana. Mi abuela tenía en su casa dos cocinas: La cocina moderna con estufa de gas y refrigerador y la que llamaba su "Cocina de Humo" con estufa y horno de leña, molino de granos, metates, molcajetes, cazuelas de barro y cobre y cucharas enormes de madera donde hacia la comida de fiestas y en donde me enseño los secretos de su sazón. Y fue mi madre quién me enseño exactamente con el método que te voy a compartir y que ha venido por generaciones de grandes cocineros en mi familia. Haciendo y explicándote no recetas mecánicas sino el arte, el amor y los secretos de la cocina para que no solo seas un seguidor de recetas sino un creador de tu propio sazón. ¿Has visto a esas personas que con solo probar un plato en un restaurant ya saben cómo se hace? con mi método y un poco de práctica ese podrías ser tu.
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Sobre la clase
- Básico
- Medio
- Para niños
niveles :
Básico
Medio
Para niños
- Español
En qué idiomas se da la clase :
Español
El enfoque que utilizaremos es crear en tu propia cocina en una sesión de tres horas un menú completo de comida o cena mientras te explico los fundamentos de la cocina para que nunca estés atado a una receta. Aprenderás el arte de la sustitución de ingredientes, el cómo no preocuparte por las medidas y en cambio crear tu sazón personal, cómo evitar o corregir errores en la cocina, cómo transformar las sobras de comida en platos nuevos increíbles y hasta cómo mantener un entorno ordenado para que al terminar de cocinar tu cocina quede tan limpia como si nadie hubiera estado ahí. Una vez terminadas las clases básicas podemos seguir a preparaciones más elaboradas como horno y repostería.
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Tarifas
Tarifa por hora
- $300
Paquetes por horas
- 5 hrs. $1500
- 10 hrs. $3000
Especificaciones
- La clase incluye el envio previo de un PDF con los fundamentos de la cocina que vamos a aplicar y practicar en la clase.
- La clase es a domicilio, en tu propia cocina.
- La clase consiste en una sesión de tres horas en la que prepararemos un menú completo de tres tiempos de comida ó cena ó una especialidad culinaria como "Empanadas Argentinas" ó "Hojas de Parra árabes". Eso se pacta por adelantado.
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