Marco
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Cocinero chef. Con deseo. De. Ayudar a encontrar el apasionado. Cocinero q hay. En ti quien te llevará por el viaje. Pernicioso. Del gusto y la aventura del sabor
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Sobre Marco
Soy chef cocinero. Con. Más de. 20 años. De experiencia. En desempeño en. Clubes sociales. Hoteles restaurantes. Y servicios. De alto consumo apasionado. Por la gastronomía la innovación la creatividad. El respeto por la tradición fundamentada a una. Sólida y consistente vanguardia inquieto por la investigación. De la cocina como fenómeno cultural. Histórico antropológico y social. Preocupado por mostrar la cocina. Cómo la más sensorial de las artes y deseoso de dejar un legado mediante la enseñanza. Consciente y libre. Por tanto. He tenido la oportunidad de enseñar. Lo q. He amado. Fran parte de mi vida
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Sobre la clase
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Español
La cocina se aprende cocinando con un registro. De experiencias de la práctica conformando el concepto de lo vivido en. Los talleres o prácticas. En la propia cocina la cocina se aprende. Conceptualizando. La experiencia con error y ensayo
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