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Ciudad de México 
$281/h
¡1a clase gratis!
Perfil de profesor verificado
Tiempo de respuesta 17hr.
Clases ofrecidas por Omar
  • Individual
  • En grupo
Las clases se harán
  • En tu domicilio
Materias enseñadas
  • Gastronomía
  • Cocina tradicional
  • Pastelería
  • Cocina italiana
  • Cocina mediterránea
  • Panadería
Niveles
  • Todos los niveles

Chef instructor con 17 años de experiencia imparte clases de cocina fácil, internacional, repostería, mexicana etc... aprende a elaborar la receta que más te gusta con la mejor asesoría.

Metodología

Mis clases están basadas en dar una explicación sobre la "receta" a preparar (historia, método de cocción, origen de los ingredientes, temperatura de cocción, desarrollo y procedimiento de la misma), creo firmemente que el mejor modo de adquirir un nuevo conocimiento culinario, requiere que el estudiante elabore la receta de la mano del Chef, donde se le va proporcionando esos puntos a observar, antes, durante y despues de la preparación, disipando sus dudes conforme la cocción y el insumo van transformando sus características para convertirse en un platillo suculento, con la satisfacción que el estudiante ha desarrollado en su totalidad la receta. Me gusta mucho ir corrigiendo técnica, ampliando conocimiento y disipando dudas en el proceso.

Trayectoria académica y profesional

17 años de trayectoria en el ramo de los hoteles y restaurantes; 4 años como chef instructor en universidades como UVM o ISMM han sido parte de mi desarrollo compartiendo las técnicas y habilidades adquiridos a través de los años trabajando.

Hoteles como Four Season CDMX, han sido parte de mi desarrollo profesional, así, como restaurantes, como Biko, Aguila y Sol, pantomato... empresas dedicadas al servicio de catering como Aveneli o Brissé

De la misma manera he trabajado en centros de producción como son, pasteleria Montparnasse, Roma, entre otros.

Precios

Suplemento por desplazamiento : $100
Precio por 5 horas de clases : $1200
Precio por 10 horas de clases : $2520

Especificaciones

Generalmente las clases duran entre 2 y 3 horas para el buen desarrollo de la receta. En caso de cancelación habrá una penalisación del80%

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  • Cocina tradicional
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Currículum Vitae de Omar

Licenciatura en Gastronomía "Escuela Panamericana de Hoteleria"
Bachillerato Sor Juana Ines de la Cruz

Diplomado en administración de negocios
Curso de cocina molecular
Curso de cocina de temporada

Reconocimiento por participación en clases compartidas
Reconocimiento al mejor docente del año

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