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Osvaldo
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Profesional dedicado a la difusión de técnicas, emplatados y patrimonio cultural gastronómico.
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Sobre Osvaldo
Mi nombre es Osvaldo Pérez Carmona Licenciado en Gastronomía, estudiante de la maestría en Gestión de la Gastronomía Tradicional Mexicana.
He trabajado como cocinero en diferentes banqueteras y salones de eventos, participado en diversos concursos desde pescados y mariscos, cocina mexicana y chocolatería.
Participe en colectivo Zintle donde se difunde la cocina desde una perspectiva cultural.
La vocación por la enseñanza se forja por mi ardua necesidad de aprender; mostrando que el conocimiento es la madre del entendimiento y la gastronomía como ciencia compleja es una buena para comprender el comportamiento humano.
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Sobre la clase
- Todos los niveles
- Español
En qué idiomas se da la clase :
Español
Mis clases se basan en una mitad practica y otra mitad teórica donde ambas se complementan, yo pongo un tema en particular y comienza una ramificación del mismo tema.
La finalidad es generar discusión y dudas sobre tema o receta a tratar.
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Tarifas
Tarifa por hora
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Paquetes por horas
- 5 hrs. $1000
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Online
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