Natalia

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Cocina

Todo tipo de cocina ,pastelería,quesería artesana, enología, arroces, guisos tradicionales, cocina asiática.

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Sobre Natalia

Adquisición de productos y materias primas en mercado de abastos.
 Preparación de diversas variedades de salsas y hojaldres.
 Preparación de platos, tanto de manera independiente como supervisada
por el chef.
 Control de adecuación de pedidos elaborados a comandas.
 Tareas auxiliares de cobertura al chef.
 Coordinación de cocina con camareros.
 Control informatizado de stock de existencias en almacén.
 Participación junto a otros miembros del equipo del restaurante en
diversas ferias gastronómicas.
 Contabilidad y preparación de Impuestos.
 Elaboración de quesos artesanos y postres lácteos.
 Experta en ENOLOGÍA .
 Promoción y desarrollo de Rutas Enológicas.
 Promoción y venta de productos Vinoterapia.
 Diseño de marca y logotipos, creación de páginas web

Sobre la clase

Método on line, TECNOLOGÍA CULINARIA Y NUTRICIÓN
Acción del cocinado sobre los componentes de los alimentos.
Modificaciones por tratamiento tecnológicos.
Modificaciones por tratamiento culinarios. Cocinado en medio acuoso. Cocinado en medio lipídico
MITOS Y ERRORES EN LA ALIMENTACIÓN
Ciencia y Pseudociencia.
Dietas mágicas.
Productos y alimentos panacea.
Mitos y errores actuales.
Parte práctica: “¿Qué hay de mágico en esta dieta”?
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS. ¿CÓMO TRABAJAMOS EN COCINA?
Higiene y seguridad alimentaria
Enfermedades transmitidas por alimentos.
Origen biótico: Bacterias, virus, parásitos, hongos y priones.
Origen abiótico: sustancias químicas.
Manipulación de alimentos. El cocinado en restauración colectiva.
Calidad y seguridad en el sector de la restauración colectiva.
Parte práctica: “Valoración nutricional de platos y menús”

Todo tipo de cocina ,pastelería,quesería artesana, enología, arroces, guisos tradicionales, cocina asiática.

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Sobre Natalia

Sobre la clase

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Online

Profesores de Cocina similares

Nutrióloga y chef imparte clases de cocina internacional, saludable, repostería básica y nutrición. online

Aprenderás desde cocina básica, internacional, mexicana, manejo higiénico de alimentos, costeo de alimentos y bebidas. clases personalizadas y a tu ritmo. no necesitas experiencia.

Amante del dulce y de la cocina en general propone clases de cocina lúdicas, con el toque francés nativo para la pastelería :) ¡ven a compartir desde el goce culinario!

Chef especializado en cocina para niños y adultos con 14 años de experiencia, cocina fácil, divertida y creativa para habla hispana.

Metodología práctica para elaboración de sushi y cocina japonesa! técnicas de antaño y nuevos métodos para lograr un concepto limpio y original en recetas balanceadas en experiencias mágicas.

Usted aprenderá a elaborar y dominar el arte del sushi tradicional. los conocimientos adquiridos son aplicables y replicables de manera efectiva: para emprendimiento (autoempleo), negocio o restaurant

Amateur de la cocina da clases de cocina súper natural para el bienestar

Ama de casa da clases de cocina mexicana fácil y rápida (basada en parte de baja california)

Soy lic. en informática con sólidos conocimientos en áreas administrativas, crédito y cobranza, acreditación en cursos de liderazgo, repostería

Control de costos de restaurante: aprende a costear correctamente y fijar precios. cocina italiana, repostería, técnicas culinarias

Graduado de la escuela superior de gastronomía, (titulado), con más de 8 años de experiencia en el área restaurantera, podrás aprender desde casa, de la manera más digerible, montaje de platillos.

Chef venezolano, con más de 10 años de experiencia en diversas regiones del mundo. amplio conocimiento en cocina francesa y latinamerica. especialista en fermentación de alimentos y bebidas.

Cocina tradicional, control de costos, inventarios y fijación de precios para restaurantes

Licenciado en gastronomía con 10 años de experiencia en gastronomía internacional y 5 años de experiencia docente. con certificación para impartición de cursos grupales con validez oficial. amplia exp

Chef profesional con mucha experiencia, enseño casi todo tipo de cocina a cualquier nivel!

Bartender calificado, clases de coctelería clásica y procesos básicos, clases particulares para todos los niveles.

Hola, ¿quieres aprender a cocinar? ven, yo te enseño bien y con calma

Licencia en gastronomía, enseño técnicas básicas para aprender a cocinar, elaborar tus primeras recetas y sorprender a tu familia y amigos con tus nuevas habilidades

Aprende a realizar creaciones de la mano del corazón, pregúntame y lo hacemos posible.

En proceso de titulación como licenciado en gastronomía y turismo nacional e internacional

Todo tipo de cocina ,pastelería,quesería artesana, enología, arroces, guisos tradicionales, cocina asiática.

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Aprenderás desde cocina básica, internacional, mexicana, manejo higiénico de alimentos, costeo de alimentos y bebidas. clases personalizadas y a tu ritmo. no necesitas experiencia.

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Chef especializado en cocina para niños y adultos con 14 años de experiencia, cocina fácil, divertida y creativa para habla hispana.

Metodología práctica para elaboración de sushi y cocina japonesa! técnicas de antaño y nuevos métodos para lograr un concepto limpio y original en recetas balanceadas en experiencias mágicas.

Usted aprenderá a elaborar y dominar el arte del sushi tradicional. los conocimientos adquiridos son aplicables y replicables de manera efectiva: para emprendimiento (autoempleo), negocio o restaurant

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Soy lic. en informática con sólidos conocimientos en áreas administrativas, crédito y cobranza, acreditación en cursos de liderazgo, repostería

Control de costos de restaurante: aprende a costear correctamente y fijar precios. cocina italiana, repostería, técnicas culinarias

Graduado de la escuela superior de gastronomía, (titulado), con más de 8 años de experiencia en el área restaurantera, podrás aprender desde casa, de la manera más digerible, montaje de platillos.

Chef venezolano, con más de 10 años de experiencia en diversas regiones del mundo. amplio conocimiento en cocina francesa y latinamerica. especialista en fermentación de alimentos y bebidas.

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