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Clases dadas por Humberto
  • Individual
  • En grupo
Las clases pueden llevarse a cabo en
  • En su domicilio
  • En tu domicilio
  • Por webcam
Materias que enseña
  • Gastronomía
  • Cocina tradicional
  • Cocina internacional
  • Cocina italiana
  • Cocina francesa
Niveles
  • Básico
  • Medio
  • Avanzado

Apoyo en enseñansas de gastronomia para eatudiantes amas de casa previo acueedo

Metodología

Técnicas de cocina manipulación de alimentos
Manejo de distintivo h así también como sertificacion de norma iso 9001-iso 9002
Almacenamiento del producto,pedidos de almacén,platos más comunes usados en restaurantes ,procesos de cocción de alimentos,asesoría para montar buffet y organización de eventos.

Trayectoria académica y profesional

E impartido clases a grupos de 100 personas solo señoras amas de casa y cocineros antes de inaugurar algún restaurante
La persona en el tiempo de capacitación aprende a hacer su micenplace para el turno en el que va a trabajar así como a organizarse.

Precios

Precio de clases por webcam : $30/h

Especificaciones

No hay ninguna variación

Clases dadas por Humberto
Individual
En grupo
Las clases pueden llevarse a cabo en
En su domicilio
En tu domicilio
Webcam
Materias que enseña
  • Gastronomía
  • Cocina tradicional
  • Cocina internacional
  • Cocina italiana
  • Cocina francesa
Niveles
  • Básico
  • Medio
  • Avanzado

Currículum Vitae de Humberto

NOMBRE: HUMBERTO ANTONIO ESCOBEDO REYNOSO.

EDAD:43 AÑOS

ESTADO CIVIL: CASADO

HIJOS: 3

DIRECCION: GUAYABAS #9161 ENTRE ESQUISTOS Y AVELLANAS, COLONIA. SAN BERNABE 4TO. SECTOR.

C.P: 64104

TELEFONO CASA: (información oculta)
CELULAR: (información oculta)

CORREO ELECTRONICO: (información oculta) y (información oculta)

PADRE: HUMBERTO ESCOBEDO VAZQUEZ

MADRE: MARIA INES REYNOSO ENRIQUEZ

ESCOLARIDAD.

ESC. PRIMARIA: LIC. ANDRES QUINTANA ROO

ESC SECUNDARIA: DAVID ALFARO SIQUEIROS

PREPARATORIA O BACHILLER:- PREPARATORIA N# 2

UNIVERSIDAD:- FACULTAD DE MEDICINA DE MONTERREY N.L. (NO
GRADUADO)



CURRICULUM
RESTAURANT MARE BLUE,RESTAURANT PORTOFINO Y RESTAURANT DON JULIO
PUERTO PEÑASCO SONORA
CAMINO ALA CHOYA KM7.5 AP 100 CP 83550
RESTAURANTES DE COMIDA ITALIANA Y COMIDA MEXICANA
PUESTO CHEF CORPORATIVO
TEL. (información oculta)
JEFE INMEDIATO MARIELA MUÑOZ SOLIS ADMINISTRADORA
ABRILDE 2014 NOVIEMBRE DE 2014


NEGOCIO PROPIO
FEBRERO DE 2012 A MARZO 2014

CASINO JUBILEE
DIRECTION:COLONIA BUENOS AIRES
PUESTO:CHEF EJECUTIVO
ESPECIALIDAD EN COMIDA ITALIANA,ASIATICA,ENSALADAS,MARCOS,PAINS,SNACK,DESAYUNO BUFFET Y BUFFET DE COMIDA.
TELEFONO:(información oculta)
JEFE INMEDIATO:LUC. ZONIA MARCOS
FECHA DE LABORAR 2010 - 2012

LUGAR: RESTAURANT THE REEF.
DIRECCION: CAMINO A LA CHOYA KM. 7.5 A.P 100. CD. PUERTO PEÑASCO, SONORA. C.P 83550.
PUESTO: CHEF EJECUTIVO
ESPECIALIDAD EN COMIDA GOURMET.
TELEFONO: 638-38-306-00
JEFE INMEDIATO: LIC MARIA PEÑA FIERRO.
FECHA LABORAL:2005_2008
MOTIVO DE SEPARACION: QUIEBRA DEL GRUPO SBR BASE LA CRISIS ACTUAL . LIQUIDACION TOTAL AL PERSONAL DEL RESTAURANT.


LUGAR: CLUB DE GOLF LOS AZULEJOS.
DIRECCION: TORREON, COAHUILA.
ESPECIALIDAD EN COCINA INTERNACIONAL Y COCINA GOURMET
PUESTO: CHEF EJECUTIVO
TEL.-01-(información oculta) -32
FECHA LABORAL: 2002_2005
MOTIVO DE SEPARACION: FALTA DE PAGO.

LUGAR: HOTEL QUINTA REAL GUATEMALA.
DIRECCION: CIUDAD DE GUATEMALA CAPITAL.
PUESTO: SUB CHEF EJECUTIVO
COCINA INTERNACIONAL
TELEFONO.- 0(información oculta)
FECHA LABORAL: 2000_2002
MOTIVO DE SEPARACION: VOLUNTARIA









LUGAR: RESTAURANT SIERRA MADRE BREWING Co.
DIRECCION: Ave VASCONCELOS # 564 OTE. GARZA GARCIA N,L. COLONIA
VALLE DEL CAMPESTRE.
ESPECIALIDAD EN COCINA CALIFORNIANA, GRIEGA Y COCINA THAILANDESA.
TELEFONO: 378_60_01 AL 03
PUESTO: CHEF EJECUTIVO.
EMPRESA CERTIFICADA POR (ISO- 9001 EN CALIDAD DE ALIMENTOS FECHA DE CERTIFICACION 9/03/2000.
FECHA LABORAL: 1997_2000
MOTIVO DE SEPARACION: OFRECIMIENTO DE TRABAJO EN CENTROAMERICA


LUGAR: HOTEL QUINTA REAL HUATULCO
ESPECIALIDAD EN COCINA INTERNACIONAL
DIRECCION: Ave. BENITO JUAREZ
PUESTO: SUB _CHEF
FECHA LABORAL: 1996_1997
MOTIVO DE SEPARACION: NVO OFRECIMIENTO DE TRABAJO
LUGAR: HOTEL QUINTA REAL MONTERREY
ESPECIALIDAD EN COCINA INTERNACIONAL
DIRECCION: DIEGO RIVERA # 500 COLONIA DEL VALLE CD.MONTERREY
PUESTO: SUB-CHEF
FECHA LABORAL: 1995_1996
MOTIVO DE SEPARACION: PROMOCION A OTRO HOTEL DE LA CADENA

LUGAR : RESTAURANT FRANCES TORRE GUIA
ESPECIALIDAD EN COCINA INTERNACIONAL, COCINA DE COMIDAS EXOTICAS, COCINA REGIONAL Y ESPECIALIDADES DEL DIA.
PUESTO: SUB_ CHEF.
FECHA LABORAL: 1993_1994
MOTIVO DE SEPARACION: FALTA DE PAGO

LUGAR: SERVICIOS INSTITUCIONALES DE COMIDAS
ESPECIALIDAD EN BANQUETES Y COMEDORES INDUSTRIALES
DIRECCION: COLONIA EL REALITO
PUESTO: CHEF DE COMEDOR INDUSTRIAL Y DE BANQUETES A DOMICILIO.
FECHA LABORAL: 1992_1993
MOTIVO DE SEPARACION: OFERTA DE TRABAJO

LUGAR: BUFFETIER BANQUETES
ESPECIALIDAD ENCOCINA INTERNACIONAL Y BANQUETES A DOMICILIO.
DIRECCION: COLONIA DEL VALLE. CD. MONTERREY, N.L.
PUESTO: SUB- CHEF
FECHA LABORAL: 1991_1992
MOTIVO DE SEPARACION: VOLUNTARIA

LUGAR: CANCILLERES DE MONTERREY
ESPECIALIDAD EN COCINA INTERNACIONAL
DIRECCION: COLONIA DEL VALLE. CD. MONTERREY N.L.
PUESTO: CHEF EJECUTIVO.
FECHA LABORAL: 1990_1991
MOTIVO DE SEPARACION: OFERTA DE TRABAJO




LUGAR: RESTAURANT ALMAR
ESPECIALIDAD EN COCINA INTERNACIONAL
DIRECCION: COLONIA COUNTRY. CD. MONTERREY N.L.
PUESTO: CHEF DE COCINA
FECHA LABORAL: 1989_1990
MOTIVO DE SEPARACION: OFERTA DE TRABAJO







LUGARES DE PRÁCTICAS.


LUGAR: HOTEL FIESTA AMERICANA VALLE
PRACTICAS DE PASTELERIA Y PANADERIA

DURACION:-1 año

COCINA FRIA
CARNICERIA
COCINA CALIENTE
BUFFET
BANQUETES
CANAPE
PASTELERIA



FESTIVALES


FESTIVAL ITALIANO
FESTIVAL DE LA COSTILLA
FESTIVAL ESPAÑOL
FESTIVAL DE COMIDA MEXICANA
FESTIVAL DE COMIDA FRANCESA
FESTIVAL DEL PRIME RIB
FESTIVAL DE COCINA CAJUN.













PROGRAMAS DE TELEVISION, REVISTAS, PERIODICOS Y CURSOS EN LOS QUE HE PARTICIPADO.


CUESTION DE MINUTOS. EN GUATEMALA
HOLA QUE TAL AMERICA. EN GUATEMALA
CON CLASE. EN MONTERREY

CLASES DE COCINA DISTRIBUIDORA MARTE EN GUATEMALA
CLASES DE COCINA EN CENTRO COMERCIAL CIMACO TORREON COAHUILA

ARTICULO DE COCINA EN LA REVISTA AMIGA
ANO 2000 Y 2001

PERIODICO PRENSA LIBRE GUATEMALA (entrevista)

PERIODICO EL NORTE DE MONTERREY (exhibición de platillos para el hotel quinta real monterrey)

PERIODICO EL NORTE DE MONTERREY (exhibición de platillos restaurant sierra madre brewing company)

PROGRAMA DE LULU PEDRAZA EN HUATULCO (exhibición de platillos y entrevista en el hotel quinta real Huatulco)

PROGRAMA HOLA QUE TAL AMERICA EN GUATEMALA (entrevista y exhibición de platillo)

PROGRAMA CUESTION DE MINUTOS EN GUATEMALA (entrevista sobre cocina moderna y exhibición de platillos )

CLASES DE COCINA PARA DISTRIBUIDORA MARTE EN GUATEMALA

JURADO DEL CONCURSO DE LA ESCUELA CULINARIA DE GUATEMALA I.N.T.E.C.A.P EN 2000


JURADO DEL CONCURSO DE LA ESCUELA CULINARIA DE GUATEMALA I.N.T.E.C.A.P EN 2001

REVISTA AMIGA GUATEMALA 2000(entrevista y exhibición de platillos)

REVISTA AMIGA GUATEMALA 2001 (entrevista y exhibición de platillos)

CURSO PARA CHEF CIUDAD DE MEXICO D.F CHEF VICENTE ECHEGARAY
(Miembro de la asociación de chef de México) 2001

CURSO DE DECORACION Y MONTAJE DE PLATOS HOUSTON TEXAS CHEF RADY RIGAL EN 1993.








EXPERIENCIA LABORAL



MI EXPERIENCIA EN COCINA ES DE 25 AÑOS , ACTUALMENTE RADICO EN LA CD. DE MONTERREY N,L. , EN EL CUAL SOY ESPECIALISTA EN COCINA INTERNACIONAL, GOURMET Y BISTRO .

MANEJO DE PERSONAL
ORGANIZACIÓN DE COCINA
MANEJO DE INVENTARIOS
MANEJO BUFFET,CARTA, CANAPES, BANQUETEAS Y MAS.

LA MAYORIA DE LOS LUGARES DONDE HE LABORADO HAN SIDO IGNAURACIONES FORMANDO ASI UN NEGOCIO DESDE SUS CIMIENTOS.

HE ATENDIDO A PERSONALIDADES COMO:

LA REYNA SOFIA DE ESPAÑA.

CUMBRE PRESIDENCIAL DE JEFES DE ESTADO DE CENTROAMERICA

PRESIDENTES:

CARLOS SALINAS DE GORTARI.
ERNESTO ZEDILLO PONCE DE LEON.
VICENTE FOX QUEZADA.
ALFONSO PORTILLO. EN LA CASA PRESIDENCIAL DE GUATEMALA.

TAMBIEN AL GOLFISTA MUY RECONOCIDO JACK NIKLAUS

EN LA CIUDAD DE PUERTO, PEÑASCO, SONORA. AL SR ARNOLD SWATSENEGER GOBERNADOR DEL ESTADO DE CALIFORNIA E.U. EN LA CUMBRE DE GOBERNADORES DE ESTADOS FRONTERIZOS. 2007
ALGUNOS DE MIS PLATILLOS:





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