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Clases dadas por FERNANDO
  • En grupo
Las clases pueden llevarse a cabo en
  • En tu domicilio
Materias que enseña
  • Cocina
  • Gastronomía
  • Cocina tradicional
  • Cocina internacional
  • Cocina asiática
  • Elaboración de sushi
Niveles
  • Todos los niveles

Chef da cursos y tecnicas de cocina y administracion de la misma

Metodología

A BASE DE DEL EJEMPLO, ASI COMO DE LA PARTE TEORICA Y DEL EJEMPLO, POR LO QUE CADA ALUMNO DEBERA PRATICAR Y ELABORAR DIVERSOS PLATILLOS, MOSTRANDO LAS TECNICAS APRENDIDAS, ASI TAMBIEN DE LA PRACTICA EN CASA Y EJERCICIOS, YA QUE EN TODO MOMENTO SE DEBE PRACTICAR PARA PULIR EL CONOCIMIENTO ADQUIRIDO

Trayectoria académica y profesional

SOY LICENCIADO EN GASTRONOMIA, CERTIFICADO EN COCINA ESPAÑOLA, MOLECULAR, IMPARTO DIPLOMADOS DE COCINA ORIENTAL, CURSO DE FOTOGRAFIA DE PLATILLOS, MONTAJE, COSTOS, MENU, RECETAS, TECNICAS APLICADAS EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS, CURSO DE DISTINTIVO H, CRISTAL, SEGURIDAD E HIGIENE DE ALIMENTOS.

Precios

Precio por 5 horas de clases : $590
Precio por 10 horas de clases : $1000

Especificaciones

LA CLASE SE PODRÁ CANCELAR CON 2 DÍAS DE ANTICIPACIÓN PARA NO PERDERLA, DE CASO CONTRARIO, LA CLASE SE PERDERÁ.

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Currículum Vitae de FERNANDO

Chef de Partie, Club Med, Islas Turcas y Caicos, Encargado del bufete de desayunos, Implementación de equipos de trabajo, elaboración de nuevos menús cíclicos, capacitación en higiene y seguridad, manejo de control Cristal. (Enero 2018-Mayo 2018)

Consultoría a empresas del ámbito alimenticio, elaboración de menús, costeos, reclutamiento y entrenamiento de personal.

Chef instructor, impartición de diplomados en cocina Oriental, presidente de sinodales en examen profesional de Licenciatura, coordinación de eventos gastronómicos en Universidad Metropolitana de Occidente (2012-2016)

Chef ejecutivo en Cuatro Vientos, Banquetes Gourmet (2013 a 2016)

Chef Instructor y Presidente de sinodales para examen profesional de la licenciatura de gastronomía en UNIVER. (2012 a 2015)

Asesoría, capacitación y consultoría a restaurantes y salones para eventos. *Las Cabañas de Don Roge* Chiquilistlan Jalisco (2012)

Casino Room, plaza Pabellón, Zapopan Jalisco. Cocinero encargado de turno.

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