1a clase gratis
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Manuan
- Tarifa por hora $240
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- Gastronomía
- Cocina internacional
- Emplatado
- Arte culinario
- Cocina molecular
Graduado en el centro de artes culinarias Zi Teresa con uno de los mejores promedios de mi promoción, título de chef en cocina internacional
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Lugar de clase
Sobre Manuan
Desde los 5 años empecé a cocinar gracias a mi abuela y mi madre, posteriormente tuve la oportunidad de estudiar en una prestigiosa escuela de cocina en mi ciudad para luego viajar por el mundo y aprender de las cocinas de todos los países para finalizar adquiriendo la experiencia y conocimiento que hoy quiero compartir
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Sobre la clase
- Todos los niveles
- Español
En qué idiomas se da la clase :
Español
Mi enseñanza no se basa en simplemente seguir una receta que podrías hallar en YouTube. Mi método es dinámico, técnico y estructurado, diseñado para que entiendas el porqué de cada proceso. Olvídate de las clases aburridas de teoría pura; aquí aplicamos la lógica del chef desde el primer minuto. Dividiremos tu aprendizaje en 6 Módulos de Alto Impacto, diseñados para llevarte de entusiasta a profesional: Fundamentos y Técnica de Cuchillo: La base de todo gran chef. Precisión, velocidad y seguridad. Viaje Gastronómico Internacional: Aprenderemos recetas tradicionales de las naciones más influyentes, respetando su origen y sabor auténtico. Ciencia de los Alimentos: Introducción a la cocina molecular. Entenderás cómo las texturas y temperaturas transforman un plato común en una experiencia sensorial. Estética y Emplatado Moderno: La comida entra por los ojos. Te enseñaré técnicas de composición, altura y color para que tus platos parezcan de estrella Michelin. Administración y Gestión (Back-office): Cómo se maneja realmente un restaurante (costos, inventarios y liderazgo), conocimiento vital para quien aspira a cargos gerenciales. Proyecto Final de Alta Cocina: Crearemos un menú de autor donde aplicarás todo lo aprendido. ¿Por qué aprender conmigo? Mi experiencia como Chef titulado y bilingüe me ha permitido moverme en entornos de alta exigencia, donde la precisión es ley. Lo que me diferencia es mi enfoque integral: Experiencia Real: No solo te enseño a cocinar rico; te enseño a trabajar bajo los estándares de una cocina de alto nivel. Enfoque Bilingüe: Si te interesa trabajar en el extranjero, puedo enseñarte la terminología técnica en inglés y español, dándote una ventaja competitiva global. Adaptabilidad: Mis clases son un espacio seguro y profesional. Al ser online, aprovechamos las herramientas digitales para que puedas ver cada corte y cada textura en detalle desde la comodidad de tu casa. Mi objetivo es que al finalizar, no solo sepas ejecutar una receta, sino que tengas el criterio técnico para crear las tuyas propias y la capacidad administrativa para dirigir una cocina profesional.
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Tarifas
Tarifa por hora
- $240
Paquetes por horas
- 5 hrs. $998
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Online
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Clase gratis
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