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Dane
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Universidad de Gastronomia ,HACCP, Gestiones en Hosteleria y Management, en Belgrado-Serbia
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Lugar de clase
Sobre Dane
He trabajado durante los últimos veinte años en la industria de la hospitalidad, desde hoteles, resorts, restaurantes, etc., donde trabajé como jefe de cocina y segundo de cocina en el pasado. Ahora me gustaría ampliar mi repertorio. Creo que tengo las habilidades, la creatividad y las calificaciones para sobresalir en el puesto y me gustaría aportar mi entusiasmo por crear comida deliciosa y pasar mi conocimiento a estudiantes.
Como trabajé en British International School durante años como instructora culinaria y profesor, tengo experencia para dar clases de cocina y creo que mi pasión por la buena comida se refleja en mi trabajo.
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Sobre la clase
- Todos los niveles
- Inglés
- Español
En qué idiomas se da la clase :
Inglés
Español
1. ¡Planifica, planifica, planifica! Siempre siento que planifico demasiado mis lecciones de cocina, pero llevar la cocina a las aulas significa llevar todo lo que puedas necesitar. La planificación puede evitar que se olvide de materiales realmente importantes
2. Enseñar lecciones de cocina a principiantes significa agregar tiempo adicional para demostraciones, practicar habilidades y muchas preguntas.
3. ¡Haga de la limpieza parte de la lección! Asegúrese de planificar el tiempo de la lección para la limpieza y decida con anticipación cómo ayudarán los estudiantes. Es mucho más probable que los estudiantes ayuden con los platos si es una expectativa para ellos lavar 5 platos que recurrir a pedir ayuda con un fregadero desbordado y resolver un sistema que será rápido, higiénico y fuera de lugar.
4. Elija recetas que permitan la mayor preparación práctica posible.
5. Concéntrese en una o dos habilidades nuevas en cada clase. Centrarse en menos habilidades permite a los principiantes dominar esas habilidades en lugar de sentirse abrumados. Antes de comenzar a hacer una receta, identifico las 1 o 2 nuevas habilidades en las que nos estamos enfocando escribiéndolas en la pizarra y haciendo una breve demostración o lección sobre esas habilidades.
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Tarifas
Tarifa por hora
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